| カートを見る |
お勧めのシャンパン・スパークリングワイン！
| SPARKRING WINE |
 |
「メソッド・アンセストラル」とは、“ビン内ニ次発酵・熟成”という意味の他に、発泡性を持たせるために“人工的”に「蔗糖を足さない」、「酵母を足さない」という意味を持っています。 “セルドン”のクリーミーな泡と絶妙な甘さは、葡萄本来の糖分と野生の酵母から造られます。上品な甘さ芳醇な果実味や爽やかな香りは、葡萄そのままの「自然の味わい」です。同時に、最高温度8℃という極めて低い発酵によって、果実の繊細な風味そのままがワインに表現されています。 「美しい」色。極めて上品な果実味、葡萄やフランボワーズ、イチゴのアロマが際立つ。クリーミーな泡、爽やかな酸と甘さが豊かに繊細に口中に広がります。アペリティフとして、また優しい甘さのデザートと一緒にどうぞ。 |
| CH-7714 |  |
Francoise Bedel フランソワーズ・ベデル [NV] Origin'Elle 6,090円（税抜5,800円） オリジネル 辛口・白・泡 植樹比率通りにブレンドし樽未使用など、ベデルの「原点」を表現した作品「オリジネル」は「もともとの」という意味の形容詞で、その名詞形「origine」は、「生まれ」「起源」「原産地」を表します。後半の「Elle」は英語の「She」で、フランソワーズ・ベデル女史を指しています。この新キュヴェはその名が示す通り、メゾン・フランソワーズ・ベデルのテロワール、オリジンを極めて純粋な形で表現することを目的として造られました。 ピノ・ムニエ78%、シャルドネ13%、ピノ・ノワール9%のブレンドで、この比率はこのメゾンの植樹面積比率に相当します。また、お家芸の樽発酵・樽熟成を一切行わないことによって、この地の典型である粘土質、泥土質、泥灰土質という3つの土質から来る独特のミネラリティを、よりくっきりと表現しています。平均樹齢40年のV.V.。現在販売中のものは2004年産100%で、事実上のミレジメです（ラベルにはミレジム表記はありません）。ドザージュは11.65g/l。5年間瓶熟成。 |
| CH-7715 |  |
Francoise Bedel フランソワーズ・ベデル [1998] L'Ame de la Terre Millesime 8,799円（税抜8,380円） ラム・ド・ラ・テール・ミレジム 辛口・白・泡 「大地の魂」と名付けられたまさに液体の宝石。ルフレーヴ使用樽で発酵シャルドネ41%、ピノ・ノワール35%、ピノ・ムニエ24%のブレンド。 平均樹齢はシャルドネが30年のV.V.、ピノ・ノワールが15年、ピノ・ムニエが30〜60年のV.V.。2樽分、ドメーヌ・ルフレーヴの3〜5回使用樽で発酵・熟成させたものをブレンド。ドザージュは9.05g/l。9年間瓶熟成。エフェルヴサン・デュ・モンド金賞受賞。「ラム・ド・ラ・テール」は「大地の魂」の意。 |
| CH-7717 |  |
Desbordes-Amiaud デボルド・アミオー [1995] Brut Millesime Premier Cru 6,804円（税抜6,480円） デボルド・アミオー ブリュット・ミレジム プルミエ・クリュ 辛口・白・泡 1級エキュエイユのピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。平均樹齢35年以上（当時）の古樹より。 長期熟成に向け酸を保つため、マロ発酵は行っておりません。ドザージュは5g/l。1990年を除いては90年代最良年のひとつに数えられる1995年は、葡萄が非常に凝縮し、かつ、きめ細かい泡の元となる酸も例年以上に高かったミレジムで、「ようやく飲み頃を迎えました。」 （ジャッキー・デボルド、2012年） 「Guide Hachette」2011年度版で1つ星獲得。 |
| CH-5920 |  |
Desbordes-Amiaud デボルド・アミオー [1990] Brut Millesime 1er Cru 8,904円（税抜8,480円） デボルド・アミオー ブリュット・ミレジム・プルミエ・クリュ 辛口 葡萄品種：ピノ・ノワール100% 2004年度版「ギド・アシェット」3つ星獲得！ |
| CH-7704 |  |
Bruno Paillard ブルーノ・パイヤール [NV] Premiere Cuvee 4,494円（税抜4,280円） プルミエ・キュヴェ 辛口・白・泡 〜輸入元のコメントです〜 「プルミエール・キュヴェ」は、黄金がかった麦わら色からシャルドネの高い配合率がうかがえる作品。まず、ライムとグレープフルーツのようなシャルドネ由来の柑橘系の香りがはっきりと表れてきた後、レッド・カラント、ラズベリー、といったピノ・ノワールの赤い果実のアロマが出てきます。グラスの中で段々と開いてくると、ピノ・ムニエ由来のドライフルーツなどの風味を感じます。味わいは、最初に柑橘類、アーモンド、トーストしたパンが感じられ、ほどなくそこへ、レッド・カラントのゼリー、チェリー、イチジク、ブラックベリーなどの濃い果実の風味が加わってきます。 |
| CH-7705 |  |
Bruno Paillard ブルーノ・パイヤール [NV] Blanc de Blancs Reserve Privee 5,754円（税抜5,480円） ブラン・ド・ブラン・レゼルブ・プリヴェ 辛口・白・泡 〜輸入元のコメントです〜 「ブラン・ド・ブラン・レゼルブ・プリヴェ」は、「レースのようなシャンパン」として知られており、その由来は持続する優雅な白い泡にあるとのこと。同じくらい良質な畑であるコート・デ・ブランとコート・ドゥ・セザンヌで収穫されたシャルドネをブレンドして醸されており、ほんのり緑がかっていながらほとんど銀色に近いような淡い金色をした、非常に魅惑的な色合いのワインに仕上げられているそうです。ライムやグレープフルーツなどの柑橘類や、ローストしたアーモンド、ハード・ブレッドなどが豊かに香り、アペリティフとして、また魚料理に合わせる一本として最高の品質。 |
| CH-7695 |  |
Mas Bertran マス・ベルトラン [2007] DO Cava Grand Reserva Argila 4,179円（税抜3,980円） DO カヴァ・グラン・リザーヴ アルジラ 辛口・白・泡 葡萄品種：チャレッロ100%（樹齢60年） マス・ベルトランが1.2ha所有するチャレッロ古樹の葡萄100%で造ったカヴァ！門出のリキュールは同じカヴァを使用！瓶熟43ヶ月！Argilaとはスペイン語で「粘土質」という意味。洋ナシのコンポートやカラメル、ラムレーズン、サブレの香り。ワインは優雅かつ上品で、凝縮したミネラルの旨味の中に、繊細な泡と複雑な風味が溶け込み、絶妙な味わい。 |
| CH-7669 |  |
[NV] Nicolas Maillart Brut Platine 1er Cru 4,179円（税抜3,980円） ニコラ・マイヤール ブリュット・プラティーヌ プルミエ・クリュ 泡・白 ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%。 一部樽にて保管されたリザーヴワインを30-40%用いる複雑かつピュアなノン・ヴィンテージ。 とても滑らかでつながりの良い味わい、泡もとても細かく洗練された味わいで優しい余韻が長く続きます。 |
| CH-7640 |  |
[NV] Pehu Simonet Blut Blanc de Noire Grand Cru 5,229円（税抜4,980円） ペウ・シモネ ブリュット ブラン・ド・ノワール 辛口・白・泡 葡萄品種：ピノ・ノワール100% ブラン・ド・ノワール！柑橘系の果実にカリン、ハーブなどの香りがあります。重厚感ある骨太な骨格に引き締まった酸、濃い果実味がひとつにまとまり、どっしりとしたシャンパンに仕上がっております。 間違いなくペウ・シモネを代表するシャンパンです。 |
| CH-7606 |  |
[NV] Sula Brut 1,418円（税抜1,350円） スラ・ブリュット 辛口・泡・白（インド） 葡萄品種：トンプソン・シードレス（サルタナ）60% シュナン・ブラン40% 品種別にステンレス・タンクで発酵。最も良いタンクのワインを約12ヶ月間シュール・リーの状態で熟成。その後、ブレンドの上瓶詰めを行い、蔗糖をベースとしたリキュールを1リットル当たり25g添加して、瓶内二次発酵。最低瓶内熟成期間は18ヶ月。 門出のリキュールの添加：1リットル当たり10-12グラム。 クリーミーで複雑な蜜のような味わいのスパークリングワイン。タンドリー料理やビリヤニ、あるいはディム・サム（飲茶）や蒸した魚介類のような軽いアジア料理にとても良くマッチする。食前酒としても最適。 |
| CH-7607 |  |
[NV] Sula Rose Brut 1,764円（税抜1,680円） スラ・ロゼ・ブリュット 辛口・泡・ロゼ（インド） 葡萄品種：シュナン・ブラン92〜94%、ジンファンデル6〜8% 2010ヴィンテージをベースに、若干2009ヴィンテージをブレンド。 シュナン・ブランとレッド・ジンファンデルのブレンドから造られるロゼのスパークリングワイン。原酒は品種別に醸造。シュナン・ブランは直接圧搾、ジンファンデルはスキン・コンタクトを施し、ステンレス・タンクで12〜15日間発酵。マロラクティック発酵は行わない。その後、ブレンドして瓶詰めを行い、蔗糖をベースとしたリキュールを1リットル当たり24g添加し、16度の温度で12ヶ月間、瓶内二次発酵。よりフレッシュさを残す目的で二次発酵の期間は短めに留める。 門出のリキュールの添加／1リットル当たり13g サーモン・ピンクの色調に、イチゴやグレープフルーツ、花を思わせるフレッシュで心地良いアロマ。クリームやブリオッシュのニュアンスを伴った新鮮でフルーティーな味わい。スパイシーなインド料理や、中華料理、スモーク・サーモン、あるいはチョコレートやブリー・チーズなどと相性が良い。 |
| CH-7587 |  |
[NV] Janisson-Baradon Vendeville 5,229円（税抜4,980円） ジャニソン・バラドン ヴァンドヴィル 辛口・泡・白 葡萄品種：ピノ・ノワール50% シャルドネ40% ピノムニエ10% 平均樹齢25年。現在販売中のものは、2007年産90%、2006年産10%のブレンド。 （ヴァン・ド・レゼルヴは一部をブルゴーニュで3回以上使用した樽で半年間熟成） ドザージュは8〜9g/l。 商品名は、シリルの祖母の名前Violette Vendevilleから。おばあちゃんっ子だったという彼は、「家族愛が何よりも大切」というメッセージを込めて、このハートラベルを自らデザインしました。 2009年度「独立系生産者ワインコンクール」金賞受賞。 |
| CH-7588 |  |
[NV] Janisson-Baradon Vendeville Rose 5,754円（税抜5,480円） ジャニソン・バラドン ヴァンドヴィル・ロゼ 辛口・ロゼ 葡萄品種：ピノ・ノワールとシャルドネが50/50 2008年産70%、2007年産30%のシャンパン88%に、キュミエール産のピノ・ノワールを12%アサンブラージュ。平均樹齢は30〜35年。ドザージュは6g/l。年間生産量6,000本のみの限定キュヴェ。華やかで美しい味わいのロゼです。 |
| CH-7488 |  |
[NV] Moncaro Spumante Brut Opale 1,554円（税抜1,480円） モンカロ スプマンテ ブリュット オパレ 辛口 葡萄品種：ヴェルディッキオ100% 醸造・熟成：15度の低温で発酵後に、ステンレスタンクにて約4ヶ月間2次発酵。 オパレは、宝石の様に輝くワインの色から由来しています。緑がかった淡い麦わら色で、白い花や果実の美しい香りが広がります。とてもきれいな酸があり、フレッシュで活き活きとしたスタイルの、大変バランスの良いワインです。  2011年12月10日試飲会ワイン
|
| CH-7489 |  |
[2006] Sumarroca Cava Brut Nature Gran Reserva 1,659円（税抜1,580円） スマロッカ カヴァ ブリュット バチュレ グラン・リゼルヴァ 辛口 葡萄品種：パレリャーダ42%、マカベオ27%、チャレッロ24%、シャルドネ7% 15℃での低温発酵で3週間。30ヶ月の瓶熟成。30ヶ月瓶熟成させたグランレゼルバのカバ。ドサージュを施さない辛口スタイルで、引き締まった酸によるドライな味わいが印象的。ワンランク上のカバを料理のお供にどうぞ。価格もとてもリーズナブルです！ 2011年12月10日試飲会ワイン
|
| CH-7490 |  |
[2007] Sieur d'Arques Crenabt Toques et Clochers 2,079円（税抜1,980円） シュール・ダルク クレマン トック・エ・クロシェ 辛口 葡萄品種：シャルドネ70%、モーザック15% シュナンブラン15% 造りとテロワールにこだわったワイナリーの上位ブランド。フランスワイン業界注目のワインオークション名を冠した逸品です。リムーの4つ異なるテロワールから最高の区画の葡萄を収穫、ゆっくり瓶熟成させたスパークリングワイン。シャンパーニュを思わせるノーブルな味わいです。 2011年12月10日試飲会ワイン
|
| CH-7491 |  |
[2006] Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Sekt Brut 2,604円（税抜2,480円） ゼルバッハ・オスター ツェルティンガー ヒンメルライヒ ゼクト ブリュット 辛口 葡萄品種：リースリング 自然酵母使用、地下倉庫にて低温発酵、主に古いフーダー樽（1,000Ｌ）とステンレスタンク。高貴なリースリング種からシャンパーニュと同じ製法で造られる、ドイツ最高級のスパークリングワインです。 2011年12月10日試飲会ワイン
|
| CH-4583 |  |
[NV]Chartogne-Taillet Sainte Anne Brut 4,179円（税抜3,980円） シャルトーニュ・タイエ サンタンヌ ブリュット 辛口 葡萄品種：シャルドネ60%、ピノ・ノワール40% ワイン・スペクテーター92ポイント ファイン・シャンパーニュ・マガジン90（ＮＶシャンパーニュ部門第8位） ピーチやアップルのフルーツの濃いアロマが持続し、長い調和へと華やかに広がる。 長熟であるシャルドネが上手く溶け込み、安定し調和のとれた味わいである。ノン・ヴィンテージのスタンダード・キュヴェにもかかわらず、専門誌で90点以上を獲得していることが、シャルトーニュ・タイエの実力を堂々と証明している。 2011年12月10日試飲会ワイン
|
| CH-4580 |  |
[NV] Chartogne-Taillet Cuvee Fiacre 8,694円（税抜8,280円） シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・フィアクル 辛口 葡萄品種：シャルドネ60%、ピノ・ノワール40% 熟成：5年以上 世界で唯一の国際的シャンパーニュ専門誌 ファイン・シャンパーニュ・マガジン[1995] Krug Clos d'Ambonnay & [1997] Salonを越えた特別キュヴェの新ヴィンテージ2010年度最高のシャンパーニュ部門 TOP10入り！ 2004VTのフリーラン果汁100%で、砂と石灰の土壌を持つシャンパーニュで最も古い畑のひとつル・シュマン・デ・ランスと樹齢55年のレ・ゾリゾーの区画の特別なテロワールをピュアに表現。 華やかさと繊細さの中に、時には4m以上も地中深くに根を伸ばす葡萄の複雑さや目を見張るようなリッチさ、そして深みも備えている。特に素晴らしい良年のみに生産され、毎ヴィンテージ評論家をうならせているプレスティージュ・キュヴェ。 2011年12月10日試飲会ワイン
|
| CH-7246 |  |
Chartogne-Taillet シャルトーニュ・タイエ [NV] Chartogne Taillet Rose 5,754円（税抜5,480円） シャルトーニュ・タイエ ロゼ ※限定12本 葡萄品種：シャルドネ約50%、ピノ・ノワール約50% 熟成：2年 ＜テイスティング・コメント＞ 滑らかで変化が見られる香りはスパイスや皮を思わせる。タバコやトーストのニュアンスも。密に詰まって滑らかでシルキー。舌触りは心地よく、個性に溢れている。 |
| CH-7493 |  |
[NV] Pierre Peters Cuvee de Reserve Blancs de Blancs Grand Cru 4,494円（税抜4,280円） ピエール・ペテルス キュヴェ・ド・リザーヴ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 辛口 グラン・クリュ100% ル・メニル・シュール・オジェ、アヴィーズ、クラマン、オジェ。所有する全てのプロット（区画）の葡萄から成る。 キュヴェ（90〜95%）＋タイユ（5〜10%）、ドサージュ6〜7g/ 、気圧6kg/cm2。ヴァン・ド・レゼルヴ＝35%、瓶熟成 32ヶ月間以上。年間生産量 125,000本 ペテルスが一言で表現すると「SALINITE＝塩気」と表現。 2011年12月10日試飲会ワイン
|
| CH-7494 |  |
[NV] Pierre Peters Cuvee Extra Brut Blancs de Blancs Grand Cru 5,019円（税抜4,780円） ピエール・ペテルス キュヴェ・エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 辛口 グラン・クリュ100%（メニル・シュール・オジェ60%、アヴィーズ、クラマン40%） キュヴェ（一番絞り100%）。ドサージュは1g/。ドサージュを極めて少なくすることで、よりキャラクターを明確にしたシャンパーニュ。 2011年12月10日試飲会ワイン
|
| CH-5917 |  |
Pierre Peters ピエール・ペテルス [2000] Les Chetillons Blanc de Blancs Grand Cru 8,694円（税抜8,280円） レ・シェティヨン ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ ル・メニル・シュール・オジェの村に程近い最高のテロワールの単一畑。骨格がしっかりした味わい。 熟成の潜在能力も高い。 2009年12月12日試飲会ワイン
|
| CH-7496 |  |
[NV] Jean Lallement Brut Tradition 4,914円（税抜4,680円） ジャン・ラルマン ブリュット トラディション 辛口 葡萄品種：ピノ・ノワール80%、シャルドネ20% 評価：ワイン・スペクテイター90 インターナショナル・ワイン・セラー90 ヴェルズネイとヴェルジーの葡萄を使用。 透明感ある果実は良く熟して非常にフローラル。驚くほど深みのある豊潤さと精緻な酸・ミネラルがもたらす緊張感のバランスが素晴らしい。並みのプレスティージュ・シャンパーニュすら凌駕する。 2011年12月10日試飲会ワイン
|
| CH-7497 |  |
[NV] Hubert Dauvergne Fine-Fleur de Bouzy Grand Cru 5,754円（税抜5,480円） ユベール・ドーヴェルニュ フィーヌ・フルール・ド・ブジー グラン・クリュ 辛口 ブジー・グラン・クリュのピノ・ノワール100%。0.8ha。平均樹齢30年以上。 「フィーヌ・フルール」は「可憐な花」という意味。ラベルの白い花はシャンパーニュ地方のシンボルの花マーガレットです。現在販売中のものは2006年産100%（ラベルにはミレジム表記はありません）。ドザージュは7g/l。良い作柄の年だけ限定生産される事実上のミレジメです。 2011年12月10日試飲会ワイン
|
| CH-7213 |  |
[NV] 嘉スパークリング・シャルドネ 1,793円（税抜1,707円） 泡・辛口・白 葡萄品種：シャルドネ 淡いレモンイエローの中に、繊細な気泡が持続的に立ち上がります。柑橘系や白い花のような華やかな香り、豊かなうまみをともなう酸を感じられるすっきりとした味わいはお食事と合わせていただけるスパークリングワインです。 2011年12月10日試飲会ワイン
|
| CH-7487 |  |
[1999] Salon 33,390円（税抜31,800円） サロン 辛口・白 葡萄品種：シャルドネ100% 先日、サロンのオーナーが来日され「1999年ヴィンテージのお披露目の会」がありましたので、出席してまいりました。 その時試飲しました1999年のサロンは、今までのサロンとは違う印象でした。オーナーの説明では、天候の影響という事でしたが、最初から果実の凝縮感を感じる、早くから楽しめるシャンパーニュでした。 2011年12月10日試飲会ワイン
|
| CH-6635 |  |
[1997] Salon Glass Set 39,900円（税抜38,000円） サロン・グラス・セット ショット・ツヴィーゼル・サロンロゴ入りグラス2脚と [1997]サロンのセットです。 数量限定です！ |
| CH-7464 |  |
[2004] Taittinger Brut Millesime 6,279円（税抜5,980円） テタンジェ ブリュット・ミレジメ 好天に恵まれた2004年ヴィンテージ。コート・ド・ブラン地区のグラン・クリュのシャルドネ品種からは新鮮さ、バランス、そして複雑さを、またモンターニュ・ド・ランスとヴァレー・ド・ラ・マルヌ地区のグラン・クリュのピノ・ノワール品種からはエレガントさと構成力がもたらされています。グラン・リュのシャルドネ50%とピノ・ノワール50%のキュヴェ「一番搾汁」のみ発酵させます。瓶内2次発酵後、最低3年間はセラーで熟成させています。 |
| CH-7465 |  |
[NV] Taittinger Prelude Grand Cru 5,859円（税抜5,580円） テタンジェ プレリュード グラン・クリュ 『ブレンド技術』。シャンパーニュ地方のこの緻密で芸術的な技が『プレリュード』の誕生を導いたと言えるでしょう。全てグランクリュから収穫された、シャルドネとピノ・ノワール品種は見事にブレンドされ、デリケートでクリーミーな泡がリズミカルに立ちのぼり、正に音楽を奏でているようなシャンパンとなります。グラン・リュのシャルドネ50%とピノ・ノワール50%のキュヴェ「一番搾汁」のみ発酵させます。5年間はセラーで熟成させています。 |
| CH-7466 |  |
[NV] Taittinger Les Folies de La Marquetterie 6,279円（税抜5,980円） テタンジェ レ・フォリ・ドゥ・ラ・マルケットリー マルケットリー城の周りに広がる『レ・フォリ』と呼ばれる数ヘクタールの自社畑は、南、南西を向いた日当たりのよい急な斜面にあり葡萄にとって理想的な環境となっています。葡萄はグリーン・ハーベストにより収穫量を抑え、一番搾りの果汁を使用するため、生産量が非常に限られています。エペルネの南東に位置するピエリ村にあるマルケットリー城の周囲に広がる自社畑。南、南西向き。葡萄品種シャルドネ、ピノ・ノワール |
| CH-7060 |  |
Rene Collard (J. de Telmont) ルネ・コラール （J． ド・テルモン） [1969] Rene Collard Brut Millesime 22,890円（税抜21,800円） ルネ・コラール ブリュット・ミレジメ ※良年 1943年から完全無農薬栽培を貫いて生命力を高めたピノ・ムニエを主体に、10〜20%のシャルドネのブレンドとマロ発酵を行わないことで酸を確保するという、仕込み段階から超長期熟成を目指した、「古酒造り」の奥義。 2011年12月10日試飲会ワイン
|
| CH-7470 |  |
Rene Collard (J. de Telmont) ルネ・コラール （J． ド・テルモン） [1990] Rene Collard Brut Millesime 10,290円（税抜9,800円） ルネ・コラール ブリュット・ミレジメ ※良年 |
| CH-7472 |  |
[1990] Pierre Legras Cuvee Millesimee Grand Cru 7,644円（税抜7,280円） ピエール・ルグラ キュヴェ・ミレジメ・グラン・クリュ マルヌ川を挟んでアイの南に位置するシュイィは、シャルドネがグラン・クリュの村ですが、ただでさえ畑の所有者数が少ないことに加え、ほとんどの生産者は（プルミエ・クリュの）ピノ・ノワールとブレンドするため、実際のシャンパンとしての 「Chouilly 100% Grand Cru」は極めて珍しい存在です。 「ピエール・ルグラ」はこの村に17世紀から続く名門メゾンで、シュイィに所有する7haもの自社畑から、秀逸なブラン・ド・ブランを造っています。 ご紹介する1990年のミレジメは、世紀の当たり年に多めに仕込まれたもの。一部、樽発酵・樽熟成させたものをブレンドしており、熟成したシャルドネの銘醸のみに表れる、形容しがたいような深い香味を堪能させてくれます。 |
| CH-7455 |  |
[NV] Mathieu-Princet Brut Premier Cru Blanc de Chardonnay 5,229円（税抜4,980円） マチュー・プランセ ブリュット プルミエ・クリュ ブラン・ド・シャルドネ 地元グローヴとビスイユ産のシャルドネ100%。平均樹齢30年。現在販売中のものは2005年産50%、2004年産50%のブレンド。4〜5年間瓶熟成。 ドザージュは8g/l。熟成したシャルドネ特有の香ばしい風味と深いコクが心に残ります。 2010年度「AWCヴィエナ」コンクール金賞受賞。ボトルにエッチングしてある女性の絵はこのRMのロゴでもあり、1979年に個人のお客さんがプレゼントしてくれた絵を、ミッシェルさんが大変気に入って採用したものです。 〜輸入元資料〜 |
| CH-7456 |  |
[NV] Arnaud Billard Vieilles Vignes 5,229円（税抜4,980円） アルノー・ビヤー ヴィエイユ・ヴィーニュ ピノ・ムニエ60%、ピノ・ノワール40%のブラン・ド・ノワール。樹齢35〜40年。現在販売中のものは、2005年産100%（ミレジメではありません）。 5年間瓶熟成。ドザージュは12g/l。 2012年度版「ギド・アシェット」で3つ星獲得。 （〜輸入元資料〜） |
| CH-7408 |  |
[2004] Pierson-Cuvelier Champagne Millesime 2004 GC 5,754円（税抜5,480円） ピエルソン・キュヴリエ シャンパーニュ・ミレジメ・グラン・クリュ 葡萄品種：ピノ・ノワール100%(グラン・クリュのみ） 熟成：瓶熟3〜4年 年産：2,000本 淡い黄金色に輝く底から、やや強めの泡が立ち上がります。ピノ・ノワール100%のコクのある重厚なボディで、リンゴや黄桃などに白い花のような香りも残り、またミネラルも強く感じられます。2002年の葡萄の出来がとても良く、まだまだ若々しいフレッシュさもありますが、これから熟成を重ねる中で真価を発揮するに違いありません。 |
| CH-7409 |  |
[NV] Pierson-Cuvelier Champagne Cuvee Prestige NV GC 4,179円（税抜3,980円） ピエルソン・キュヴリエ シャンパーニュ・キュベ・プレステージ NV グラン・クリュ 葡萄品種：ピノ・ノワール100% （Couer de Cuveeのみ使用） ※Couer de Cuveeとは、通常もてはやされるフリーランスジュース（搾汁開始前に絞る150L）を破棄し、プレス開始から取れる2,000Lの果汁のこと。フリーランジュースはプレス機を洗った水や葡萄についた泥や汚れを多く含んでおり、どうしても泥臭い果汁となってしまうから使用しないとのこと。 熟成：瓶内熟成4年 年産：5,000本 明るい黄金色に輝く色合いで小さな赤い果実を思わす強い香りがあります。口の中できれいに広がりながらもゆったりとしています。冷やすことにより全体が引き締まり、バランスがよくとても泡立ちが滑らかです。フランボワーズの香りが余韻に残り、心地よいフィニッシュを迎えます。 |
| CH-7373 |  |
[NV] Ulysse Collin Balnc de Blancs Extra Brut 6,510円（税抜6,200円） ユリス・コラン ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット 辛口・白・泡 醸造：6ヶ月間アルコール発酵後、オーク樽で1年熟成。 ドザージュ :1.5g/l シャルドネ100% シレックス混じりの特種な土壌が、ピュアでシャープなミネラル感をもたらす。発酵は野生酵母のみ、小樽で熟成させ、清澄・濾過をせずにビン詰め。 メゾン名のユリス・コランは、ご先祖様のひとりにちなんで名づけられた。 フルーツではなく、ミネラル感が高く滋味深い味わい。ヴィンテージよりも熟成感を感じます。NV表示ですが2007年です。 |
| CH-7337 |  |
Roger Goulart ロジャー・グラート [2006] Roger Goulart Brut Nature 2,079円（税抜1,980円） ロジャー・グラート ブルュット・ナチューレ 辛口・白・泡 葡萄品種：チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ 最低30カ月熟成するこのカヴァは、繊細な泡立ちがいつまでも続き、フレッシュで上品な果実のアロマが感じられます。酸味と果実のバランスに優れ、ボディはしっかりしながらも繊細で、非常にスムーズな口当たりです。ドサージュ無し。 |
| CH-5458 |  |
Roger Goulart ロジャー・グラート [2006] Roger Goulart Cava Rose Brut 1,974円（税抜1,880円） ロジャー・グラート カヴァ・ロゼ・ブリュット 葡萄品種 ：ガルナッチャ、モナストレル ロジャーグラートの美しいピンク色は、独自の製法を使用し、夜涼しい時に収穫した葡萄を10時間置いて色を出し、その後発酵させることにより得られます。 12ヶ月〜18ヶ月の熟成後出荷されます。 |
| CH-7182 |  |
Alain Navarre アラン・ナヴァール [NV] Alain Navarre L'intemporel 5,754円（税抜5,480円） アラン・ナヴァール ランタンポレル 辛口・白・泡 現在販売中のものは、パシー・シュル・マルヌ村の真南向き斜面畑より、シャルドネ100%。粘土石灰質土壌。平均樹齢約35年。2007年産80%、ヴァン・ド・レゼルヴ（2004年産、2005年産、2006年産）20%のブレンド。 ヴァン・ド・レゼルヴは、アリエ産・トロンセ産の225L樽で発酵・熟成させたもの。ドザージュは9.6g/l。 |
| CH-7302 |  |
Chateau de l'Aulee シャトー・ド・レロ [NV] Cremant de Loire Brut Zero 1,869円（税抜1,780円） クレマン・ド・ロワール ブリュット・ゼロ 辛口・白・泡（ロワール） 葡萄品種：シュナン・ブラン100% 熟成：24ヶ月 アルコール発酵及び瓶内2次発酵は葡萄が持っている糖分のみで行うため、ブリュット用の葡萄よりも更に1週間遅く収穫。 瑞々しい柑橘類や白い果実の香りはシャープでミネラリー。シュナン・ブランらしい果実のコクが感じられる味わいは奥行きがあり、旨みがのっていながら非常にドライ。ドサージュなしかつSO2無添加のため、マリエルが惚れ込んだアゼ・ル・リドーのシュナン・ブランの魅力がピュアに表現されている。 2011年9月17日試飲会ワイン
|
| CH-6568 |  |
Domaine du Petit Coteau ドメーヌ・デュ・プティ・コトー [2009] Vouvray Methode Traditionnelle Cuvee Les Tuffieres Brut 2,289円（税抜2,180円） ヴヴレー・メトッド・トラディショナル キュヴェ・レ・テュフィエール・ブリュット 辛口・白・泡 土壌：シレックス混じりのアルジロ・カリケール 総面積：28ha 葡萄品種：シュナンブラン 樹齢：6〜100年（樹齢平均45年） 剪定方法：ゴブレ（コルドンとゴブレの中間） 生産量：28hl（1haあたり） 収穫方法：機械収穫。収穫後、選果テーブルを使って厳密に選果 ビオの認証：2005年にエコセール、AB（アグリクルチュール・ビオロジック）、NOP（アメリカのビオ認証） 醸造方法：メトッド・トラディショネール 酵母：自然酵母 発酵期間：ファイバータンクで6ヶ月 熟成方法：ファイバータンクと瓶内（12ヶ月） SO2添加：収穫時、スーティラージュ後、ビン詰め時に少々。 |
| CH-6494 |  |
[NV] Bellavista Franciacorta Cuvee Brut 3,654円（税抜3,480円） ベラヴィスタ フランチャコルタ キュヴェ・ブリュット （イタリア） 葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ビアンコ、ピノ・ネロ 輝くような麦わら色、焼いたパンやビスケットの香りが印象的です。とても複雑でしっかりした酸味と、豊かな果実味が持続性のある味わいを構成しています。 |
| CH-7181 |  |
[NV] Vincent Carre Brut Reserve Blanc de Blancs 5,229円（税抜4,980円） ヴァンサン・キャレ ブリュット・リザーヴ ブラン・ド・ブラン 辛口・泡 トレパイユのシャルドネ100%。樹齢30〜35年。現在販売中のものは、2007年産が3分の2、2006年産が3分の1で、2006年産は、ブルゴーニュ製400リットル及び500リットルの2回使用樽で12ヶ月間熟成。ドザージュは8g/l。 |
| CH-7115 |  |
Pierre Callot et Fils ピエール・カロ・エ・フィス [NV] Blanc de Blancs Non Dose Grand Cru 5,229円（税抜4,980円） ブラン・ド・ブラン ノン・ドゼ グラン・クリュ 辛口・白・泡 葡萄品種：シャルドネ100% ノン・ドゼでデゴルジュマンしたスタンダード・キュヴェ。 アヴィーズとクラマン2つの村のシャルドネのアッサンブラージュ。 |
| CH-7116 |  |
Pierre Callot et Fils ピエール・カロ・エ・フィス [NV] Grande Reserve Brut 5,754円（税抜5,480円） グラン・レゼルヴ ブリュット 辛口・白・泡 葡萄品種：シャルドネ100% スタンダード・キュヴェよりさらに一年長く瓶内熟成させるキュヴェ。単一年の収穫葡萄1/2とリザーヴ・ワイン1/2のブレンド。 アヴィーズ、クラマン、シュイイ、グローヴの4つの村のシャルドネのアッサンブラージュ。 |
| CH-7040 |  |
Fleury Pere et Fils フルーリー・ペール・エ・フィス [2000] Fleury Pere et Fils Robert Fleury Brut 7,854円（税抜7,480円） ロベール フルーリー ブリュット 葡萄品種：ピノ・ノワール、ピノ・ブラン、シュルドネ各3分の1。98年に逝去した父へのオマージュキュヴェ。 85%樽発酵、15%タンク発酵。 時間とともに香りに変化が表れてくる魅惑のシャンパーニュ。ヘーゼルナッツや蜜、白い花、ミネラル、桃、などに心地良い樽香がアクセント。程よいボリューム感と豊かな果実味と繊細でクリーミーな泡立ち。 年産12,000本。 |
| CH-7024 |  |
Bereche et Fils ベレッシュ・エ・フィス [NV] Reflet d'Antan 9,954円（税抜9,480円） ルフレ・ダンタン 辛口・泡・白 先祖へのオマージュとしてソレラシステムを用い造られるキュヴェ・プレステージ。 ホーロー槽のタンクにてアルコール発酵を行った後18ヶ月の間のリーコンタクト。その後1985年以来継ぎ足し使っている600Ｌのデュミ・ミュイに移し更に12ヶ月樽熟成を行う。1/3を残してノン・フィルターで瓶詰め。王冠ではなくコルクにて更に36ヶ月の熟成を経てリリースされる。ドザージュ4.5g/L。 |
| CH-7025 |  |
Bereche et Fils ベレッシュ・エ・フィス [2004] Instant Le Cran 1er Cru 9,954円（税抜9,480円） アンスタン ル・クラン プルミエ・クリュ 辛口・泡・白 リュード村に所有する畑の中で1969年から1975年に植えられた純粋な白亜質土壌を持つヴィエイユ・ヴィーニュ2区画のブレンド。樽で醸造され、バトナージュを行わず、ノン・フィルターで瓶詰め。王冠ではなくコルクにて瓶熟成を60ヶ月。ドザージュ2ｇ/L。 キュヴェ名にもあるクランとは本拠地であるクラオン・ド・リュード村の昔の呼び名に由来し、石灰を意味します。 |
| CH-7026 |  |
Bereche et Fils ベレッシュ・エ・フィス [NV] Valle de la Marne Rive Gauche 6,909円（税抜6,580円） ヴァレ・ド・ラ・マルヌ リーヴ・ゴーシュ 辛口・泡・白 粘土、泥炭岩を含むチョーク質の土壌、冷涼で湿度の高いテロワールを持つマレイユ・ル・ポール村に最適な品種ピノ・ムニエ100%によるブラン・ド・ノワールです。1969年植樹のヴィエイユ・ヴィーニュで2007年収穫の単一年産。 トップ・キュヴェであるルフレ・ダンタンやアンスタンと同様に微量な空気交換による複雑さをもたらすという検証結果から30カ月に及ぶ瓶熟成にはコルクを使用し、醸造は全て樽を使用。 潰した赤いフルーツ、そしてややエキゾチックな香り。味わいはゆったりとしており柔らかさ、クリーミーさ、そして微かなスパイシーさが特徴です。 単一年、単一品種、単一テロワール（ヴァレ・ド・ラ・マルヌ リーヴ・ゴーシュ＝マルヌ渓谷の左岸）の純粋なシャンパーニュ。ドザージュ4g/L。1,800本生産 |
| CH-4070 |  |
Bereche et Fils ベレッシュ・エ・フィス [NV] Blanc de Blancs 9,009円（税抜8,580円） ブラン・ド・ブラン 美しい輝きを持つシャンパーニュ。 白い花の香りやアーモンド、ブリオッシュがフワっと香ります。繊細さと優美さを兼ね備えたシャンパーニュ。 |
| CH-1578 |  |
[2004] Cremant De Loire QUADRILLE Langlois Chateau 2,814円（税抜2,680円） クレマン ド ロアール カドリーユ ラングロワ シャトー（ロワール） 4種類の葡萄品種をブレンドしてあるので香り、味わいは複雑で、心地良い余韻が楽しめます。 |
| CH-7003 |  |
Voirin Jumel ヴォワラン・ジュメル [NV] Voirin Jumel Brut Cuvee 555 5,964円（税抜5,680円） ヴォワラン・ジュメル ブリュット・キュベ555 キュヴェ名は『555』はドメーヌの住所の末尾555からきています。 年産15樽のみ！ 葡萄品種：シャルドネ100% 6ヶ月間のオーク樽熟成を経てから瓶詰めされ、4年間の瓶熟成後リリースされるヴォワラン・ジュメルの看板ワインです。金色に輝く黄色の色合いと繊細な決めの細かな泡、木の香り、フルーツの砂糖漬けや“パン・デピス”(ライ麦とハチミツのケーキ）の深いアロマ、ライムを僅かに感じクラマンのミネラルが十分に堪能できる逸品です。きれいな酸味を感じ、パワフル濃い果実味とハーブやミネラルがしっかりと感じられる味わいは、他では味わえないです。滑らかな繊細な味わいはどなたにも十分に楽しんでいただけるシャンパンです。 |
| CH-6983 |  |
テュヌヴァン [NV] Bad Girl 2,940円（税抜2,800円） バッド・ガール 辛口・泡・白 葡萄品種：セミヨン70%、カベルネ・フラン20% ミュスカデル10% |
| EL-6890 |  |
Rue de Vin リュー・ド・ヴァン [2010] Rue de Vin Cidre 1,680円（税抜1,600円） リュー・ド・ヴァン シードル 辛口・白 長野県、東御市に誕生したブティックワイナリーです。 標高500〜700mに点在する葡萄畑は3haあまりです。栽培品種に合わせた標高での栽培。畑が点在するのは効率的ではありませんが、それよりも良い葡萄を得たい為です。現在オーナー・ワインメーカーの小山さんとアシスタントの2人で一生懸命作業中です。 新しいワイナリーは効率と衛生管理を考えられた素晴らしいものです。今後、更に期待大です！ その新しいワイナリーから初めて生まれたのが、今回ご紹介しますシードルです。 地元東御市産のフジリンゴを原料としています。普通のシードルより、ガス圧が高く、開栓時にちょっと驚きます･･･。 きちっとした酸味が特徴で、2日目でも美味しく頂けます。 |
| CH-6906 |  |
[NV] Bernard Pertois Brut Cuvee Prestige Grand Cru 5,229円（税抜4,980円） ベルナール・ペルトワ ブリュット・キュヴェ・プレステージ グラン・クリュ 95%ル・メニル・シュル・オジェ、5%オジェのシャルドネ100%。 平均樹齢25年。テット・ド・キュヴェ（一番絞り果汁）のみを使用。現在販売中のものは、2003年産が80%、2002年産が20%のブレンド。約6年間瓶熟成。ドザージュは4.5g/l。年間生産量3,000本の限定生産キュヴェ。 熟成したシャルドネ特有の香ばしいうまみに満ち溢れた銘醸です。 |
| CH-6792 |  |
[NV] Bernard Pertois Brut Grand Cru 4,179円（税抜3,980円） ベルナール ペルトワ ブリュット グラン・クリュ ル・メニル・シュル・オジェ95%、オジェ5%のシャルドネ100%。 平均樹齢25年。テット・ド・キュヴェ（一番絞り果汁）のみを使用。現在販売中のものは、2005年産が85%、2004年産が15%のブレンド。 約4年間瓶熟成。ドザージュは4.5g/l。年間生産量は17,000本のみ。良心的な蔵出し価格で、コストパフォオーマンスの高さは圧巻です。 |
| CH-6794 |  |
[NV] Paul Dethune Brut Grand Cru 4,914円（税抜4,680円） ポール・デデュンヌ ブリュット グラン・クリュ すべてアンボネー産のピノ・ノワール70%、シャルドネ30%。 平均樹齢35〜40年のVV。現在販売中のものは、2007年産が50%、ヴァン・ド・レゼルヴ50%。2〜3年間瓶熟成。ステンレスタンク95%、木製大樽5%で発酵。ドザージュは10g/l。 |
| CH-7782 |  |
[2011] シャトー・メルシャン 勝沼のあわ 1,890円（税抜1,800円） 辛口・白（スパークリングワイン） 山梨県甲州市勝沼地区産の「甲州」を使用。すがすがしい柑橘系の香り、しっかりとした酸味と甲州由来のやさしい苦みをもった厚みのある味わいです。 |
| CH-6591 |  |
[2009] シャトー・メルシャン 新鶴のあわ 1,890円（税抜1,800円） 辛口・白（スパークリングワイン） 葡萄品種：シャルドネ 全体的に軽快でスッキリ、ほんのりとパイナップルやトロピカルフルーツを思わせる芳醇な香りが心地よい、シャルドネらしい厚みのある味わいも楽しめる本格的な辛口のスパークリングワインです。 |
| CH-6592 |  |
[2009] シャトー・メルシャン 大森のあわ 1,890円（税抜1,800円） やや甘口・白（スパークリングワイン） 葡萄品種：リースリング10% リースリングらしいアカシアの花やハチミツを思わせるすがすがしい香りと、はつらつとした酸味のある、ほんのりとした甘口のスパークリングワインです。 |
| CH-6752 |  |
[NV] Pierre Gimonnet Blanc de Blancs Cuis 1er Cru 3,864円（税抜3,680円） ピエール・ジモネ ブラン・ド・ブラン キュイ・プルミエ・クリュ シャルドネ100%で造られるシャンパン・ハウス。1730年からコート・ド・ブラン地区Cuis（キュイ）村で葡萄栽培をしておりましたが、1935年より瓶詰め等を始めました。 現在26haの畑を所有し、うち14haがCuis（キュイ）村の1級畑、12haがCramant（クラマン）村とChouilly（ショーイー）村の各特級畑にあり、パーセル（畑の区画）毎に醸造を行っています。 畑の半数以上が樹齢40年以上で、特にCramant（クラマン）村のLa Terre des Buissons（ラ・テール・ド・ビュイッソン）区画には、樹齢80年以上の古木が植えられています。 フランス・ワイン専門誌La Renue de Vins de Franceでほとんどのキュヴェが5つ星の評価。元々はフランス国内で80%以上が消費され、国外では稀少なシャンパンです。バランス良く、ソフトなアタック、滑らかなのど越し、飲み易く深いシャンパンです。 |
| CH-6753 |  |
[NV] Pierre Gimonnet Blanc de Blancs Cuis 1er Cru 375ML 2,289円（税抜2,180円） ピエール・ジモネ ブラン・ド・ブラン キュイ・プルミエ・クリュ ハーフサイズ |
| CH-7071 |  |
J = LASSALE ジュール・ラサール [NV] Cuvee Reminiscence Brut 19,740円（税抜18,800円） キュヴェ・レミネンス・ブリュット 辛口・白・泡 設立者のジュール・ラサール氏の死後、娘のシャンタル・デゥセール・ラサール氏が伝統的な醸造方法や品質を守り続け、現在では名声を博し、ロバート・M・パーカー氏から5つ星の評価を受け、ワイン・スペクテーター誌では、最高点の93点の評価を得ている。 ノン・ヴインテージ表記ですが、グレート・ヴィンテージの89年&90年の原酒をブレンドして造られたち特別キュヴェ。 蜜を思わせる深くトロッとした風味と、豊かなミネラル感を備えた濃厚で深い味わいです。約20年以上の熟成を経ることにより、考えられないほどの複雑さと余韻の長さを感じるシャンパンです。 |
| CH-2291 |  |
[NV] J. Lassalle Cuvee Prefereence Brut 4,043円（税抜3,850円） ジュール・ラサール プレフェランス・ブリュット 冬には好ましい、柔らかいアタックと滑らかな舌触り。 2008年12月6日試飲会ワイン
|
| CH-6730 |  |
[NV] De Sousa Cuvee des Caudalies 9,954円（税抜9,480円） （希望小売価格 13,650円（税抜13,000円）） ド・スーザ キュヴェ・コウダリー コート・デ・ブラン最高峰！アヴィーズ(Grand Cru)の樹齢50歳以上（ＶＶ）のシャルドネ100%。極上のミネラルととびきりナチュラルな果実。 |
| CH-6696 |  |
[1995] Henriot Brut Millesime 9,219円（税抜8,780円） （希望小売価格11,655円（税抜11,100円）） アンリオ ブリュット ミレジメ 葡萄品種：ピノ・ノワール53%、シャルドネ47% ドザージュ8.65g 冬は降水量が多めで穏やか、春は陽がさんさんと降り注ぐ好天気、夏は7月終わりには37度を超える（1983年や1976年に似た）暑さでした。 収穫はコートデブランでは9/18から、遅いところで10月上旬にかけて行われ、豊かな収穫に恵まれました。 ワインスペクテーター：92点 柔らかく豊かなアタックと満足できる余韻を味わえます！まさに、飲み頃です。 2010年12月11日試飲会ワイン
|
| CH-6698 |  |
VIDIGAL WINES ヴィディガル・ワインズ [2007] Espumante Branco Metodo Classico Bruto 1,470円（税抜1,400円） エシュプマンテ・ブランコ・メトド・クラシコ・ブルート 葡萄品種：アリント50% フェルナン・ピレス50% 醸造：ステンレスタンクにて1次醗酵後に、瓶内にて2次醗酵 「アリント種」 ハーブや柑橘系のさわやかな香りと酸味があり芳香性も高いポルトガルの白葡萄です。 「フェルナン・ピレス」 ポルトガルで広く栽培される白葡萄で、応用がききやすくブレンドにも最適な素直な品種でバイラーダ地方では「マリア・ゴメス種」と呼ばれ、スパークリング・ワインの原料としても良く使われます。 2010年12月11日試飲会ワイン
|
| CH-6700 |  |
[NV] Cremant D'Alsace Cuvee Prestige 2,604円（税抜2,480円） クレマン・ダルザス キュヴェ・プレステージ ブリュット 辛口 平均樹齢：30年 葡萄品種：ピノ・ブラン25%、ピノ・オーセロワ25%、リースリング20%、ピノ・グリ10%、ピノ・ノワール20% 小樽と大樽を使用して18か月間熟成させ、その後「ソレラ」のような方法で貯蔵したワインを加えてビン詰めされます。2次醗酵に移り、さらに18か月の熟成を経て出荷されます。5種類の葡萄をブレンドすることによって、複雑な香りと味わいになり、シャンパンとは、一味違うスパークリングワインになっています。 2010年12月11日試飲会ワイン
|
| CH-6684 |  |
[NV] Serge Mathieu Brut Rose 6,069円（税抜5,780円） セルジェ・マチュー ブリュット ロゼ ピノ・ノワール100%のロゼ（アサンブラージュ）。 本当に美しいピンク色。 |
| CH-6319 |  |
[NV] Morton Estate Mimi Methode Traditionnelle 2,289円（税抜2,180円） モートン・エステート・ミミ・メソッド・トラディショネル 甘いリンゴとすっきりとしたシトラスの風味が心地良く、柔らかい口当たりで調和のとれた上品な印象です。葡萄品種はピノ・ノワールとシャルドネが半々、ピノ・ムニエが極少量。瓶内2次発酵ですが、残糖分21g/Lと爽やかな甘みを感じます。 |
| CH-6035 |  |
Heucq Pere et Fils ユック・ペール・エ・フィス [NV] Heucq Pere et Fils Brut Prestige 4,704円（税抜4,480円） ブリュット・プレステージ 葡萄品種：ピノ・ノワール60% シャルドネ40% 濃い黄金色で、フレッシュな果実の香りにハーブ、ナッツ、ハチミツなどの香りがあります。きめ細かな柔らかな泡立ちで、フレッシュな果実感にミネラルを感じ、ハチミツなどの印象が感じられます。骨格はしっかりとしていますが、柔らかさが前面に出ており、自然と口の中で溶けるような印象です。 |
| CH-6036 |  |
Heucq Pere et Fils ユック・ペール・エ・フィス [2000] Heucq Pere et Fils Cuvee Antique 5,754円（税抜5,480円） キュヴェ・アンティーク 葡萄品種：ピノ・ノワール70% シャルドネ30% 熟成：樽熟12カ月 濃い黄金色で、やわらかい丸みのある細かな泡です。柑橘系の果実にアプリコットやリンゴなどの果実の香りも感じます。ナッツやハチミツ、白い花の香りも加わります。口に含むと最初ははつらつとした果実感がありますが、徐々に熟成した印象が現れ、ミネラル感もあります。濃厚な味わいで余韻も長いです。 |
| CH-6029 |  |
Simon-Selosse シモン・セロス [NV] Blanc de Blancs Extra Brut Premieres Saveurs Grand Cru 5,229円（税抜4,980円） ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット プルミエール・サヴール・グラン・クリュ すべてコート・デ・ブランのシャルドネ100% （アヴィーズ83% クラマン10% オジェ7%） 平均樹齢30年のV.V.。現在販売中のものは、2006年産が75%、ヴァン・ド・レゼルヴ（2005年産）が25%のブレンド。ドザージュ・ゼロのノンドゼ。「ノンドゼは、より幅広いお料理に合わせていただけます。フランス国内でも、レストランからの注文が多いです」（フィリップ・セロス）。 |
| CH-5861 |  |
[2002] Pierre Leboeuf Brut Coup de Foudre 7,140円（税抜6,800円） ピエール・ブッフ ブリュット クー・ド・フードル 白・辛口 葡萄品種：シャルドネ75% ピノ・ノワール25% グラン・クリュの畑の葡萄のみを使用。9ヶ月の樽熟成。キュベ名は“一目惚れ”を意味しています。年産僅か800本のみ。圧倒されるまでのきれいな香りながら優しさに満ち溢れ、印象は柔らかい。このシャンパンには1本芯の通ったしっかりとした骨格とミネラル感、後半にほのかな苦味を伴う味わいがあり、おそらくこのシャンパンでAy村のテロワールを表現したかったであろう、造り手の信念が見えます。 |
| CH-5491 |  |
Dufour デュフォール [1999] Collection Privee Yves Dufour Brut Millesime 5,229円（税抜4,980円） コレクション・プリヴェ・イヴ・デュフール・ブリュット・ミレジメ シャルルの父イヴ・デュフールの手になる、ピノ・ブラン100%キュヴェのファーストヴィンテージ。1956年植樹の0.3haの単一VV区画。8年間の瓶熟成。ドザージュ5g/lのエクストラ・ブリュット。 デュフールのバック・ヴィンテージは「コレクション・プリヴェ（プライヴェート・コレクション）」と銘打ち、従来の個人の愛好家に加え、ランスやパリの名門ワインショップでも販売されはじめた話題作です。 （昨年末の「ブルータス」シャンパン特集号（2007年11月15日号）でも、取材された現地のワインショップにお勧めされています（P59最上右））。天使をあしらったラベルやカプセルのデザインも素敵です。 |
| CH-5333 |  |
Trevisiol トレヴィジオール [NV] Prosecco di Valdobbiadene Brut 1,974円（税抜1,880円） プロセッコ・ディ・ヴァルドッビアデーネ ブリュット 白も美味しいですよ！ |
| CH-3708 |  |
Delamotte Pere et Fils ドラモット・ペール・エ・フィス [NV] Delamotte Brut 4,179円（税込3,980円） ドラモット・ブリュット サロンと同じ経営のシャンパンメーカーです。 悪い年はサロンは造られませんので、サロン用の葡萄も全て使われるそうです。シャルドネの良さを生かした繊細でいきいきした味わいです。 ※シャルドネの良さが感じられます。香り、味わいともにフレッシュさとバランスの良さがあります。オールマイティーに楽しめます。 |
| CH-7510 |  |
[NV] Jacquesson 735 6,069円（税抜5,780円） ジャクソン 735 辛口・白・泡 シャルドネ47%、 ピノ・ノワール33%、ピノ・ムニエ20% セラーを構えるラ・グランド・ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌとコート・デ・ブランのグラン・クリュ及び、プルミエ・クリュの葡萄のみ使用。ベースとなるワインは、自然な厚みがあり、しっかりとした酸味と構造に支えられた＜クラシック・スタイル＞となった2007年。全体の28%にヴァン・ド・レゼルヴを使用。（2006年22%、2005年6%) マストは「ラ・キュヴェ」と言われる一番搾りのみ、且つ、最初の50Lは埃が多いという理由から使用しないこだわり。数年ワインを入れて寝かしたオーク樽を使用して発酵、さらに、シュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら7ヶ月間の樽熟成。ノン・フィルター。ドザージュは少量の3g/L。 ※12月特価 |
| CH-4446 |  |
[1997] Jacquesson Avize MG 1500ML 29,190円（税抜27,800円） ジャクソン・アヴィズ マグナム 辛口・白 |
| CH-4447 |  |
[1997] Jacquesson Vintage Rose MG 1500ML 44,100円（税抜42,000円） ジャクソン ヴィンテージ・ロゼ マグナム 辛口・ロゼ |
| CH-5003 |  |
[NV] Cono Sur Sparkling Wine Brut 1,470円（税抜1,400円） コノ・スル スパークリング・ワイン ブリュット 辛口・白（チリ） 葡萄品種：シャルドネ90％ リースリング7％ ピノ・ノワール3％ イチジクや白い花などの華やかな香とシトラスなどのフレッシュな果実の香がトップノートに感じられ、ミネラルのニュアンスや蜂蜜、酵母などの香が複雑さを添えています。 味わい ミネラル、新鮮な果実の凝縮味を楽しむことができ、溌溂とした酸が全体を引き締めています。他の品種のワインと同じでコストパフォーマンスは最高です！ 2008年12月6日試飲会ワイン
|
| CH-5891 |  |
Gatinois Gatinois ガティノワ [NV] Grand Cru Ay Reserve Brut 1500ml 16,800円（税抜16,000円） グラン・クリュ・アイ・リザーヴ・ブリュット 1500ml 当主、ピエール・シュヴァル氏は、「ガティノワのフィロソフィーは伝統の継承」と言い切る。力強い味わいに加えて、最高のフィネス、エレガンスを備えた気品が、ガティノワのシャンパーニュ全てに共通する味わいである。卓越したピノ・ノワールを用いて、より一層のアロマや果実のパワーを引き出すのは可能だが、あえてエレガントさとフィネスを優先させている。セパージュは、ピノ・ノワールの美点をもっとも引出すという同家伝統の比率、ピノ・ノワール90%、シャルドネ10%である。 |
| CH-4441 |  |
Gatinois Gatinois ガティノワ [NV] Champagne Grand Cru Ay Tradition Brut MG 1500ML 18,375円（税抜17,500円） シャンパーニュ グラン・クリュ・アイ トラディション・ブリュット マグナム 辛口・白 葡萄品種：ピノ・ノワール90％ シャルドネ10％ |
| CH-3702 |  |
Gatinois Gatinois ガティノワ [NV] Champagne Grand Cru Ay Tradition Brut 5,229円（税抜4,980円） シャンパーニュ グラン・クリュ・アイ トラディション・ブリュット 葡萄品種：ピノ・ノワール90％ シャルドネ10％ アンボネイ、ブジーと並び、シャンパーニュ隋一のピノ・ノワールを誇るグラン・クリュ、アイ村。アイ村の殆どは南向きの畑で、最高峰のピノ・ノワールとシャルドネを産み出します。ガティノワは最高の区画を含む27区画をアイ村だけに所有しています。当主ピエール・シュヴァル氏は『ガティノワのフィロソフィーは伝統の継承』と言い切ります。力強い味わいに加えてフィネス、エレガンスを備えています。 2008年12月6日試飲会ワイン
|
| CH-5067 |  |
Vanzini ヴァンジーニ [NV] Pinot Nero Spumante Extra Dry Pavia IGT 2,289円（税抜2,180円） ピノ・ネロ スプマンテ・エクストラ・ドライ パヴィア 辛口・白・スパークリングワイン（イタリア） 葡萄品種：ピノ・ネロ100％ ステンレスタンクで醗酵、マロラクティック醗酵１ヶ月間、熟成4ヶ月間。シャルマ・ルンゴ方式で第2次醗酵2ヶ月間、シュール・リーにて7ヶ月間熟成後、瓶熟成最低2ヶ月間。 アタックと泡はとても柔らかく滑らかです。ピノ・ネロの強さと言うよりも滑らかで上品な印象、余韻も長く、アペリティフと言うよりも食中に楽しみたいです。 2010年12月11日試飲会ワイン
|
| CH-4982 |  |
Ca'delbosco カデルボスコ [NV] Franciacorta Brut Cuvee Prestige 3,129円（税抜2,980円） フランチャコルタ ブリュット キュヴェ・プレステージ 辛口・スパークリングワイン（イタリア） 葡萄品種：シャルドネ75% ピノビアンコ10% ピノネロ 15% 紫外線防止のフィルムで包装されています。 最低4年間の瓶熟成と最低量のリキュールの為に非常に木目細かいく持続性のある気泡が楽しめます。 2011年12月10日試飲会ワイン
|
| CH-4914 |  |
[NV] Henri Giraud Code Noir Brut 17,640円（税抜16,800円） アンリ・ジロー コード・ノワール ブリュット ピノ・ノワール100%（アルゴンヌ産の樽にて醸造） 【Code Noir とは？】 シャンパーニュには、その歴史に深く根ざした暗号が秘められている。真っ白な便箋のごとき土壌に、ピノの根が文字を綴る様に張り巡らされ、そこで吸収した全ての情報が実となり、シャンパーニュへと生まれ変わるからである。 2007年9月、世界で初めてピノ・ノワールから葡萄の樹のゲノム（遺伝子情報）を解読することに成功。 それを記念し、シャンパーニュの歴史を踏まえたうえでの「現代のシャンパーニュ」として、アンリ・ジローのノウハウを結集して生まれたキュヴェが、コード・ノワール。 2008年8月2日試飲会ワイン
|
| CH-4915 |  |
[NV] Henri Giraud Code Noir Brut Rose 19,425円（税抜18,500円） アンリ・ジロー コード・ノワール ブリュット ロゼ ピノ・ノワール90%（アルゴンヌ産の樽にて醸造）、アイ・ルージュ10% 【Code Noir とは？】 シャンパーニュには、その歴史に深く根ざした暗号が秘められている。真っ白な便箋のごとき土壌に、ピノの根が文字を綴る様に張り巡らされ、そこで吸収した全ての情報が実となり、シャンパーニュへと生まれ変わるからである。 2007年9月、世界で初めてピノ・ノワールから葡萄の樹のゲノム（遺伝子情報）を解読することに成功。 それを記念し、シャンパーニュの歴史を踏まえたうえでの「現代のシャンパーニュ」として、アンリ・ジローのノウハウを結集して生まれたキュヴェが、コード・ノワール。 2008年12月6日試飲会ワイン
|
| CH-5043 |  |
Andre Beaufort アンドレ・ボーフォール [1999] Champagne Millesime Brut Grand Cru 11,550円（税抜11,000円） シャンパーニュ・ブリュット・ミレジム・グラン・クリュ 葡萄品種：ピノ・ノワール80％ シャルドネ20％ |
| CH-4716 |  |
Andre Beaufort アンドレ・ボーフォール [NV] Champagne Brut Resrve Grand Cru 8,904円（税抜8,480円） シャンパーニュ･ブリュット･リザーヴ･グラン･クリュ 葡萄品種：ピノ・ノワール80％ シャルドネ20％ |
| CH-4717 |  |
Andre Beaufort アンドレ・ボーフォール [NV] Champagne Brut Resrve Poisy 8,904円（税抜8,480円） シャンパーニュ･ブリュット･リザーヴ･ポイズイ |
| CH-4718 |  |
Andre Beaufort アンドレ・ボーフォール [NV] Champagne Brut 6,069円（税抜5,780円） シャンパーニュ･ブリュット 葡萄品種：ピノ・ノワール80％ シャルドネ20％ どっしりとした印象、果実はしっかりとしていて酸味は優しい。厚みのある旨みが広がり、アンドレ・ボーフォールのスタイルが良く表れている。 |
| CH-7518 |  |
[NV] Egly Ouriet Ex Brut VP 9,345円（税抜8,900円） エグリ・ウーリエ エクストラ・ブリュット VP 辛口・白・泡 ボトル熟成期間が、なんと70か月！！ モンターニュ・ド・ランス アンボネイ村 1900年創立、現在全て元詰です。 理想とするスタイルは豊潤で力強い味わいです。そのために収量は低く瓶熟成は最低で3年という長いもの！ 当店ではまだ日本で有名になる前、10年以上前から取り扱っています！ シャンパーニュ方式に入る時に濾過は軽く1度だけ行われます。また使用される葡萄は100%グラン・クリュのものだけです、ピノ・ノワールを主体にシャルドネをブレンドしている為に薫り高く滑らかな味わいです。 |
| CH-4612 |  |
[NV]Egly Ouriet Brut Rose Grand Cru 100% Ambonnay 8,904円（税抜8,480円） エグリ・ウーリエ ブリュット・ロゼ グラン・クリュ 100％ アンボネイ ピノ・ノワール60%、シャルドネ40% ピノ・ノワールが得意ですから、ロゼはもちろん美味しいです！ |
| CH-4397 |  |
[NV] Egly Ouriet Brut Blanc de Noir Grand Cru 100% Ambonnay 13,440円（税抜12,800円） エグリ・ウーリエ ブリュット・ブラン・ド・ノワール 100%アンボネイ 辛口 ピノ・ノワール100%で造られます。ピノのコクが満喫できます。香り高くしっかりとした骨格のあるシャンパンです。 2010年12月11日試飲会ワイン
|
| CH-4398 |  |
[NV] Egly Ouriet Brut Grand Cru 100% 7,644円（税抜7,280円） エグリ・ウーリエ ブリュット・グラン・クリュ100% 辛口 ピノ・ノワール75%、シャルドネ25% このシャンパンはあまり細いフルートグラスよりも、通常のワイングラスに近いシルエットのグラスで飲んだほうが、香りが立ち、膨らみのある味わいが楽しめます。 2010年12月11日試飲会ワイン
|
| CH-4399 |  |
[NV] Egly Ouriet Les Vignes de Vrigny 6,804円（税抜6,480円） エグリ・ウーリエ レ・ヴィーニュ・ド・ヴリニー 辛口 通常は補助品種的なピノ・ムニエ100%で造られる珍しいシャンパーニュです。 |
| CH-4229 |  |
Adami アダミ [2006] Vigneto Giardino 2,919円（税抜2,780円） ヴィニェト・ジャルディーノ 葡萄品種：プロセッコ100％ シャルマ方式 |
| CH-4230 |  |
Adami アダミ [NV] Cartizze 3,969円（税抜3,780円） カルティツェ 葡萄品種：プロセッコ100％ シャルマ方式 ヴァルドッビアーデネの中央に位置しプロセッコの中でたった4％しか造られない最高級品がカルッティツェです。キメ細やかな泡や華やかな香りにプロセッコとは思えない程のボディ感が楽しめます。 |
| CH-4203 |  |
[2004] Dubl Falanghina Metodo Spumante 4,179円(税抜3,980円） フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ ダブル ファランギーナ・、メトード・スプマンテ 葡萄品種：ファランギーナ100％ 製造方法：メトード・クラシコ（シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵） 『ジャック・セロス』と南イタリアの銘ワイナリーのコラボレーション！ 「ファランギーナ」というカンパーニャ土着品種の個性を損なうことなく、限りなくそのポテンシャルを引き出した「次世代スプマンテ」としてこの世にその姿を現す！ 2007年12月8日試飲会ワイン
|
| CH-3960 |  |
Albera-Nayandei アルベラ･ナヤンデイ [NV] Nolita Peche 1,344円（税抜1,280円） ノリータ ペシェ 甘口 スパークリングワイン･ラングドック 葡萄品種：白ワイン(マカブ-) 50% 天然桃果汁 50% 製法：炭酸ガス注入方式 南仏の地葡萄、マカブーで造ったワインに100％天然の桃果汁をブレンドしたフルーツスパークリングワイン。低アルコールで飲みやすく、軽やかな泡の心地良い口当たりが楽しめます。 |
| CH-4442 |  |
[NV] Champagne Grand Cru Ambonnay Cuvee des Crayeres MG 1500ML 14,490円（税抜13,800円） シャンパーニュ グラン・クリュ・アンボネイ・キュヴェ・デ・クレイエール マグナム 辛口・白 |
| CH-4443 |  |
[NV] Champagne Grand Cru Ambonnay Blanc de Noirs MG 1500ML 18,690円（税抜17,800円） シャンパーニュ グラン・クリュ・アンボネイ・ブラン・ド・ノワール マグナム 辛口・白 |
| CH-3005 |  |
[NV] Ericrodez Blanc de Noir 6,279円（税抜5,980円） エリック･ロデズ ブラン・ド・ノワール モンターニュ・ド・ランス アンボネイ村 類稀なるピノ・ノワールを生み出す事で知られるアンボネイ村。 フィネスとエレガンスをもつピノの名産地アンボネイですが、この土壌から実に優れたシャルドネが生み出されます。そのためシャルドネをアッサンブラージュする造り手が多いのです。エリック・ロデズの醸造は古い小樽を中心に新樽、大樽、ステンレスタンクなどを組み合わせて醸されます。そうして産まれたベースワインをロデズの妙技（アッサンブラージュ）を経て魅惑の一本に集約されるのです。 2007年12月8日試飲会ワイン
|
| CH-2653 |  |
レ・ヴィニュロン・ド・オート・ブルゴーニュ [NV] Cremant de Bourgogne Cuvee Blanc de Blancs 2,499円（税抜2,380円） クレマン・ド・ブルゴーニュ キュヴェ ブラン・ド・ブラン スパークリングワイン・辛口 葡萄品種：シャルドネ100％ シトラス系のフレッシュな香り、ピュアで綺麗な酸味が食事を引き立ててくそうです。 2008年12月6日試飲会ワイン
|
| CH-4818 |  |
BOLLINGER ボランジェ [1979] Bllinger RD 61,845円（税抜58,900円） ボランジェ RD きめ細かな泡とボリューム感が口中に広がります。まさに芸術品です。007ジェームス･ボンドのお気に入りシャンパンです。 |
| CH-4463 |  |
BOLLINGER ボランジェ [1996] Bollinger RD 33,600円（税抜32,000円） ボランジェ アール・ディー 長い間瓶熟成させ、最近デゴルジュしたと言う意味がシャンパンの名称に成っています。10年間にわたる熟成によってのみ得られるきめ細かな泡とボリューム感が口中に広がります。 まさに芸術品です。 |
| CH-5890 |  |
Domaine Vilmart ドメーヌ・ヴィルマール [NV] Premier Cru Rilly La Montagne Grand Reserve 1500ml 13,440円（税抜12,800円） プルミエ・クリュ リリー・ラ・モンターニュ・グラン・リザーヴ 1500ml ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% フードルで10ヶ月熟成。24ヶ月の瓶熟の後にリリース。 洋ナシや白桃のニュアンス。シャルドネの美しい酸がこのシャンパーニュをエレガントなスタイルに仕上げています。 |
| CH-4402 |  |
Domaine Vilmart ドメーヌ・ヴィルマール [NV] 1er Cru Rilly La Montagne Grande Reserve 5,754円（税抜5,480円） プルミエ・クリュ リリー・ラ・モンターニュ グランド・レゼルヴ 葡萄品種：ピノ・ノワール70% シャルドネ30% 優しい白い花の香り、洋ナシや白桃のふっくらとした果実味。シャルドネの若々しい酸味とエレガントなスタイル。 2007年12月8日試飲会ワイン
|
| CH-4021 |  |
Domaine Vilmart ドメーヌ・ヴィルマール [1993] 1er Cru Rilly La Montagne Coeur de Cuvee Magnum 44,940円（税抜42,800円） プルミエ・クリュ リリー・ラ・モンターニュ クール・ドゥ・キュヴェ 1500ML <<ファミリーの理想を究極まで追及した最高傑作。樹齢50年以上の選ばれし区画から粒選りの希少な１本。年産僅か300ケース。“クール・ドゥ・キュヴェ”>> 樹齢50年以上の最上区画の葡萄のみを使用。新樽醗酵、10ヶ月以上に及ぶ新樽熟成。 PN60％ CH40％。6-8年に及ぶ長い瓶熟を経てリリースされる。限りなく濃厚、全ての要素が力強くもバランスに秀でるシャンパーニュ。 |
| CH-3225 |  |
カルペネ・マルヴォルティ [NV] Rose Carpene Brut 1,764円（税抜1,680円） ロゼ・カルペネ ブリュット 中口・ロゼ（イタリア） アントニオ・カルペネによって1868年に設立されました。イタリアで初めてシャルマ方式によるスプマンテを造るなどイタリアワインにおいて、とても重要な役割を果たした生産者です。 細かな泡、香ばしさの後にイチゴの風味が続きます。色も非常に綺麗でこれから桃の節句、お花見にピッタリです。 |
| CH-2050 |  |
カルペネ・マルヴォルティ [NV] Prosecco di Conegliano 1,943円（税抜1,850円） プロセッコ・ディ ・コネリアーノ スパークリングワイン・辛口（イタリア） 1868年創業の老舗、地元のリーダー的な存在の生産者です。 突出した個性はありませんが、果実味と酸味のバランスが良く、サクッフレッシュ感を味わいます。この時期本当に助かるスパークリングワインです。 2006年12月2日試飲会ワイン
|
| CH-4329 |  |
[1996] Krug Vintage 42,000円（税抜40,000円） クリュグ ヴィンテージ 噂なんですが（と言っても凄く信頼できる筋の話）、1996のクリュッグは、とんでもなく素晴らしいらしい・・・。シャンパンの真打登場と言えるのでは・・・。 |
| CH-4448 |  |
[NV] Krug Rose 45,150円（税抜43,000円） クリュッグ・ロゼ 3本入荷 クリュッグの輝かしい長い歴史の中では比較的新しいシャンパンです。1983年に最初のロゼを発表するまで、創業より140年の歳月を掛けて造られたクリュッグ・シャンパンの逸品です。微かに褐色がかったピンク色のクリュッグ・ロゼはその極少の泡のおかげで野生のイチゴと凝縮された花々の香りが一口目で広がります。 |
| CH-3064 |  |
[NV] Krug Grande Cuvee MG 54,600円（税抜52,000円） クリュッグ・グラン・キュヴェ マグナム 1500ML |
| カートを見る |