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| CALIFORNIA |
| ※価格表示は税抜価格（税込価格）です。 |
| CA-16242 |  |
ALESIA アリージア [2018] ALESIA Pinot Noir Anderson Valley 6,480円（税込7,128円） アリージア ピノ･ノワール アンダーソン 葡萄品種：ピノ･ノワール100% 畑：ベアワロー･ヴィンヤード 100%オーガニックかビオディナミのアプローチで栽培 醸造：畑の区画毎に醗酵できるように1トン容量のステンレス･オープントップ醗酵槽を使用全房醗酵約25、天然酵母のみ 小さいのでフォークリフトで持ち上げることが出来、樽詰めや移動がポンプを使わずに出来る。4年天然乾燥（普通は3年以下）の仏産樽を使い熟成期間は約1年半リースのシングル･ヴィンヤードのセレクションをした後、アリージアをセレクト。ノン･フィルター、人工的な清澄なく瓶詰。 味わい：エレガントな酸と共にしっかりと凝縮した黒系ベリーのニュアンス と涼しい気候から来るハーブ（タイム、ローズマリー、ラベンダー、ユーカリ等）が薫り高く、プラム、カシスの果実味がジューシーでなめらかなタンニンと混ざり合う。凝縮感がありミドル〜フル･ボディの味わい。 |
| CA-16243 |  |
ALESIA アリージア [2019] ALESIA Chardonnay Anderson Valley 6,480円（税込7,128円） アリージア シャルドネ アンダーソン 辛口･白 葡萄品種：シャルドネ100% 畑 ：ベアワロー･ヴィンヤード 100%オーガニックかビオディナミ･アプローチの農法で栽培 醸造：梗が付いたまま優しく圧搾し（梗がクッションの役目を果たし絞りすぎることが無い）、ポンプを使わずリース用に特注されたダミー製（ 4年乾燥の樽材使用の特注樽）で樽醗酵･樽熟成。天然酵母による1次醗酵は冷たいセラーの中で約1年かけて行われ、マロラクティック醗酵も100%終わらせる。樽熟成は約13ヶ月、リースのシングル･ヴィンヤードのセレクションをした後 、アリージアをセレクト。瓶詰前の6ヶ月間はステンレス･ タンク に移し追熟成を行なう。 味わい：柑橘系果実、レモン、ライムがクラッシュしたような爽快感にミントや白胡椒、白い花、洋ナシ、アーモンドのニュアンスも加わり、味わいは最大限に膨らみを見せ、カリフォルニアの明るい果実の味わいと、フランス･ブルゴーニュのムルソー のような厚みと 凝縮感の中に心地よい酸が共存する。グラスの中でゆっくりと時間をかけると驚く様な広がりを見せる。果実の厚み、樽のニュアンス、秀逸な酸が良くバランスしている。 |
| CA-16007 |  |
Y by YOSHIKI [2020] Y by YOSHIKI Chardonnay "Encore" California 4,580円（税込5,038円） ワイ･バイ･ヨシキ シャルドネ ”アンコール” カリフォルニア 〜輸入元資料〜 カリフォルニアの太陽は燦々と降り注ぎ、たっぷりとした日照量はシャルドネのポテンシャルを十分に引き出し完熟に向かわせます。フレッシュなマンゴや夕張メロン等のアロマがグラスに溢れ、一方でオーク樽由来のバニラやヘーゼルナッツ、トフィーの香りも感じられます。たっぷりとした舌ざわりが心地よく、幾層にも重なるトロピカル系フルーツのフレーバーが口いっぱいに広がります。 |
| CA-16009 |  |
FEDOINAND ファーディナンド [NV] Ferdinand Reserva Tempranillo 4,280円（税込4,708円） ファーディナンド レセルヴァ テンプラニーリョ リベラ･デル･ドゥエロの丘陵地を彷彿とさせるシエラ･ネヴァダ山脈の麓に位置する斜面に植えられた畑に新世界におけるテンプラニーリョの新たな可能性を感じたエヴァンは2011年よりその葡萄でワインを造ってきた。品種と土地の個性をどこか表現しきれていないと感じていた彼はこのワインにはさらに時間が必要と考え、スペインの伝統製法にインスピレーションを得て樽での長い熟成を行い、さらにヴィンテージの個性を押しやるため3つの年、2016 (10%)、2017 (45%)、2018 (45%)をブレンドする事を決めた。古くて新しいこのスタイルについて、エヴァンは日本のプロからのコメントや質問があればぜひ教えて欲しいと述べている。 |
| CA-15873 |  |
Dunn ダン [2014] Dunn Howell Mountain Cabernet Sauvignon 19,800円（税込21,780円） ダン ハウエル･マウンテン カベルネ･ソーヴィニヨン ナパ高地の豊かな陽光と火山性の痩せた土壌がもたらす凝縮感と引き締まったタンニン。最上級のカベルネ。完熟した葡萄を想わせる濃縮感と、時間の経過によって熟成された柔らかいタンニンが絶妙な味わいを醸しています。柔らかくも芯のある余韻が長く続きます。極上の1本。 |
| CA-15733 |  |
Matthiasson Family Vineyard マサイアソン･ファミリー･ヴィンヤード [2020] Matthiasson Rose California 3,680円（税込4,048円） マサイアソン ロゼ カリフォルニア 葡萄品種：シラー45%、グルナッシュ35%、ムールヴェードル15%、クノワーズ5% ロゼを造るために栽培した葡萄を使っているのでジューシーでいきいきしたワインに仕上がっています。葡萄を全房圧搾しさせ 、タンクで14時間落ち着かせてから発酵させ、澱とともにステンレス樽で熟成させます。酸を残すためにMLFは行いません。樽はしっかりと閉じて、補填、攪拌はしません。澱引き、清澄も、冷却固定もしません。ただMLFをしてないので、澱をフィルターで取り除きます。 |
| CA-16150 |  |
Napa Highlands ナパ･ハイランズ [2019] NAPA HIGHLANDS Reserve Cabernet Sauvignon Napa Valley 8,580円（税込9,438円） ナパ･ハイランズ リザーヴ カベルネ･ソーヴィニヨン ナパ･ヴァレー フルボディ･赤 葡萄品種：カベルネ･ソーヴィニヨン100% オークヴィルのど真ん中･ヴァレーフロアの畑から十分な日照を受け濃厚で果実味たっぷりでリッチな味わいが特徴に加え、ヨントヴィルの有名ワイナリーの自社畑から、酸と果実味のバランスが格上の味わいに昇華する。フレンチバリックにて24ヶ月熟成。 黒系ベリー、オークヴィルのカベルネらしくココアのニュアンス。しなやかでこなれたタンニン。凝縮感と共に旨味、余韻にスパイス！ |
| CA-15629 |  |
Napa Highlands ナパ･ハイランズ ※新発売特価 [2016] Napa Highlands Merlot Napa 4,800円＝＞3,780円（税込4,158円） ナパ･ハイランズ メルロ ナパ 葡萄品種：メルロ100% AVA：ナパ･ヴァレー 畑：比較的暑い北のカリストガ、セント･ヘレナ地区の葡萄からは、完熟した葡萄から濃厚な果実味、口中に広がる力強いタンニンが得られます。。比較的涼しい南のヨントヴィル、オークノール地区の葡萄からは、堅牢なタンニン、スパイシーなニュアンス、清涼感、酸によるしっかりとした骨格を得ることができます。 ★この組み合わせが、リッチで豊潤なだけでなく、上品さと綺麗な酸のバランスを導きだします。 ヴィンテージ･コメント：乾燥し収量の少なかった過去3年に比べ、2016年は母なる大地の恵みを大いに受けることが出来た。温かい冬が早い芽吹きを促し、涼しい春が小ぶりな房を作り出した。結果として小さな葡萄の粒には非常に秀逸な酸が残り、濃い色合いを生み出し、しっかりと凝縮したアロマと味わいを導き出してくれた。素晴らしいヴィンテージの恩恵を受け、瑞々しい果実の豊潤さと、しっかりと凝縮したタンニンが、味わいに深みを生み出し、リッチで飲みごたえのあるワインに仕上がっている。 9月25日〜29日各地の畑から収穫。 醸造：葡萄は優しく破砕後、48時間の低温浸潤でアロマと色合いをゆっくりと引き出した後、主醗酵に入る。主発酵終了後、更に果梗と共にマセラシオンを行いまろやかな果実味を加味する。優しく圧搾後、仏産樽50%と米産樽50%にて30ヶ月(2年半)の長い樽熟成後仕上げた。 味わい：2016年は、ナパ･ヴァレーのメルロの特徴である深紫の色合いに目が惹きつけられ、アロマがグラスから溢れ出します。鮮やかなブラックチェリー、ラズベリーの香りが溢れ、たばこの葉のニュアンスがほのかに香ります。アメリカンチェリー、ダークチョコレートを思わせるまろやかな果実味が口中に広がり、控えめな樽の香りとソフトなタンニンが長くエレガントな余韻となり、メルロらしさを印象づけます。長い樽熟成期間のおかげで良い飲み頃になっており、やや低めの温度で、やや甘味を伴うお料理と合わせていただくと更にメルロの真価を発揮します。中華、肉団子、スペアリブ、ロコモコ、ハンバーグ･ステーキ、甘ダレの焼肉、甘いソースの鴨のローストなどと良く合います。 |
| CA-15459 |  |
SLAM DUNK スラム･ダンク [2019] SLAM DUNK 2,380円（税込2,618円） スラム･ダンク フルボディ･赤 葡萄品種：プティ･シラー55%、ジンファンデル45% ドリームチーム カリフォルニアワインのマーケティングに携わり30年以上の経験を持つデヴィッド･グリーン（David Green）はLede Family Winesや Dana Estate、Joel Gott Winesなど、多くのワイナリーのアドバイザーを務め、成功に導きました。 イスラエル出身のワインメーカー、メイヤン･コスチスキー（Maayan Koschitzky） は、2011年よりスクリーミング イーグルやダラ･ヴァレで修行を積み、2014年にフィリップ･メルカに誘われ、アトリエ･メルカのアシスタント･ワインメーカーとして仲間入りします。わずか2年後に醸造担当ディレクターに就任。ワイン･エンスージアストによる『2019年度40歳以下のテイストメーカー40人』の一人に選ばれた、まさにライジングスターと言える注目の醸造家です。 |
| CA-15438 |  |
[2019] Pinot Noir Sonoma Coast 8,000円（税込8,800円） リトライ ソノマ･コースト ピノ･ノワール 契約畑 / 発酵：ステンレスタンク 熟成：フレンチオーク (15%新樽) にて10ヶ月 リトライの本拠地であるソノマ･コーストの各地の畑から集められた良質なピノ･ノワールをブレンド。繊細でバランスの良い味わいが口中に広がる。リトライのエレガントなスタイルを知るならまずこのワインから。 |
| CA-15439 |  |
[2018] Littorai Pivot Vineyard Pinot Noir 12,800円（税込14,080円） リトライ ピヴォット･ヴィンヤード ピノ･ノワール 自社畑 / 発酵：ステンレスタンク (20%全房) 熟成：フレンチオーク (25%新樽) にて16ヶ月 冷たい海からわずか11km、セバストポールとフリーストーンの中間に位置する斜面にあるリトライの自社畑。6つの異なるクローンをバイオダイナミクスの手法で育てる。他の畑に比べより黒いベリーのニュアンスが強くストラクチャが感じられる。 |
| CA-15440 |  |
[2018] Littorai One Acre Pinot Noir 13,800円（税込15,180円） リトライ ワン･エーカー ピノ･ノワール 自社畑 / 発酵：ステンレスタンク (27%全房) 熟成：: フレンチオーク (25%新樽) にて16ヶ月 アンダーソン･ヴァレーのブーンヴィルの北に位置する標高約500mの山中にあるこの畑はかつてリッチ･サヴォイにより所有されており、テッドは彼の葡萄を購入してワイン造りを行っていたが、豊かな陽光と冷たい海風、海洋性土壌に恵まれたその素晴らしい環境から生まれる葡萄の高い品質に魅せられ2016年にサヴォイから畑を購入、テッドの管理下でバイオ･ダイナミック農法によりさらに素晴らしい葡萄が栽培されている。厳しく収量制限された畑からの収穫はごく僅かで、日本への割当は4-5ケース。 |
| CA-15504 |  |
Cruse Wine Co. クルーズ･ワイン･カンパニー [2020] Sparkling Valdiguie Deming Petillant Naturel 4,700円（税込5,170円） スパークリング･ヴァルディギエ デミング ペティヤン･ナチュレル 泡 葡萄品種：ヴァルディギエ100% カリストガの南に位置し、ハイウエイ29から奥に入ったところにある畑で、クルーズが使用しているナパのヴァルディギエ（ナパ･ガメイ）の畑として古めです。ローム質の深い土壌なので、樹齢60年以上の樹をオーガニックで無灌漑で栽培する事が可能なのです。クルーズのトラディション･スパークリングワインと同じく果実を穏やかに全房圧搾します。ごく一部のみ別ロットとしてマセレーションをさせ、醸しをしていない果汁とブレンドしてから一緒に発酵させる事でワインには淡い色がついています。発酵はステンレスタンクで行い発酵が終わる前に瓶詰めをして、静置、動瓶、そして澱引きをします |
| CA-15505 |  |
Cruse Wine Co. クルーズ･ワイン･カンパニー [2020] Sparkling St. Laurent Ricci Petillant Naturel 4,700円（税込5,170円） スパークリング サン･ローラン リッチー ペティヤン･ナチュレル 泡 葡萄品種：サン･ローラン100% オーストリア原産のこの品種は、デール･リッチー氏によって25年ほど栽培されています。リッチーヴィンヤードはソノマ側のカーネロスにあり、サン･パブロ湾から数キロの場所にあります。カーネロスの典型的な土壌であるヘイアー粘土質ロームに低温の霧と風が特徴の畑です。ロゼのペティアン･ナチュラルです。 |
| CA-15506 |  |
Cruse Wine Co. クルーズ･ワイン･カンパニー [2019] Petite Sirah Powicana 4,700円（税込5,170円） プティット･シラー ポウィカナ 葡萄品種：プティット･シラー100% クルーズ初のプティット･シラーは、メンドシーノ郡のメンドシーノ湖のすぐ脇に位置する、火山性土壌の畑でビオデナミで栽培される葡萄を使っています。樹齢およそ30年で、フランス系の家族に大切に栽培されています。丁寧に選果された葡萄を、除梗せず、亜硫酸も添加せずにコンクリートタンクに入れ、自然発酵させます。一日数回のパンチダウンをし、発酵初期に一度デレスタージュを行います。圧搾したのちワインを樽に移してマロラクティック発酵させます。収穫から瓶詰めまでの期間はおよそ10ヶ月で、亜硫酸を添加するのは瓶詰前の1回だけです。 |
| CA-15507 |  |
Cruse Wine Co. クルーズ･ワイン･カンパニー [2019] Tannat Alder Sperings 4,980円（税込5,478円） タナ アルダー･スプリングス 葡萄品種：タナ100% このワインには、メンドシーノ郡レイトンヴィルと言う町にあるアルダー･スプリングの畑のタナが使われています。 タナの区画は比較的若めですが標高700mの南向きで細かい砂岩の急こう配の斜面に植えられています。海からの距離と標高の高さが組みあわさり冷涼な産地となっていますが完熟するのに十分なハングタイムがあります。 ステンレスタンクで自然発酵、12日間ポンプオーバーしました。バリックで熟成され、少量の亜硫酸添加、無濾過、無清澄です。 |
| CA-15320 |  |
Cruse Wine Co. クルーズ･ワイン･カンパニー [2018] Sparkling Valdiguie Rancho Chimilles Napa Valley 4,780円（税込5,258円） スパークリング･ヴァルディギエ ランチョ･チミレス ナパ･ヴァレー 葡萄品種：100%ヴァルディギエ 黒葡萄を用いた瓶内二次スパークリング。原酒の旨味をしっかりと味わえる逸品。ティラージュ12ヶ月、ノンドサージュ。 |
| CA-15323 |  |
Cruse Wine Co. クルーズ･ワイン･カンパニー [2018] Monkey Jacket Red Blend North Coast 3,380円（税込3,718円） モンキー･ジャケット レッド･ブレンド ノース･コースト 薄ウマな2018年。 果実味と共に、綺麗な酸がキュートで飲み飽きない1本。 |
| CA-15324 |  |
Cruse Wine Co. クルーズ･ワイン･カンパニー [2019] Valdiguie Rancho Chimiles Napa Valley 4,980円（税込5,478円） ヴァルディギエ ランチョ･チミレス ナパ･ヴァレー スイカを思わせる瑞々しい香りと果実味、酸、タンニンが球体のようにつなぎ目の無い可憐な味わい。 |
| CA-15326 |  |
Textbook テキストブック [2018] Cabernet Sauvignon Napa Valley 3,980円（税込4,378円） テキストブック カベルネ･ソーヴィニヨン ナパ･ヴァレー 92%Cabernet Sauvignon、8%Merlot 100%フレンチオーク 30%新樽 16ヶ月間熟成。 |
| CA-15016 |  |
※特価でご案内！ Castle Rock キャッスル･ロック [2017] Reserve Napa Valley Cabernet Sauvignon 4,700円＝＞3,280円（税込3,608円） リザーヴ ナパ･ヴァレー カベルネ･ソーヴィニヨン 葡萄品種：95%Cabernet Sauvignon、3%Petite Verdot、2%Cabernet Franc 醸造：契約畑/発酵：ステンレスタンク 熟成：50%フレンチ、50%アメリカンオーク (25%新樽) にて12ヶ月 価格高騰が続くナパ･ヴァレーで良質な原酒をブレンドし奇跡のコストパフォーマンスを実現。ナパらしい重厚感と豊かな果実味、程よいスパイシーさを持つバランスの良い味わい。 |
| CA-16151 |  |
Amuse Bouche アミューズ･ブーシュ [2019] Vin Perdu 14,800円（税込16,280円） ヴァン･ペルデュ フルボディ･赤 ■産地：A.V.A. Napa Valley ■熟成：バリック22ヶ月(新樽65%) ■品種：カベルネ･ソーヴィニヨン42.3%、プティ･ヴェルド33.1%、メルロ16.9%、マルベック6.2%、プティ･シラー1.5% 「古くなった固いパンも優れたシェフの手にかかれば素晴らしいパン･ペルデュ（＝フレンチトースト）になるように、アミューズ･ブーシュにならなかったワインも、ハイジにかかれば夢のようなアロマと味わいのワインになる」というアイデアから生まれたこのワインにはアミューズ･ブーシュだけでなく、ハイジが醸造に深く関わる複数のワイナリーのワインがブレンドされている。各ヴィンテージの特徴を最大限表現するため、毎年畑や品種は異なる。 |
| CA-16152 |  |
Amuse Bouche アミューズ･ブーシュ [2019] Amuse Bouche 39,800円（税込43,780円） アミューズ･ブッシュ フルボディ･赤 2019VT：ワインと芸術を同時にコレクション！ ポムロール最上のワインに対抗するカリフォルニア･メルロ。ハイジ･バレットはセキュリティの問題上、ナパ･ヴァレーの東側にあるとしか明かされていない畑から、今やナパ･ヴァレー最高のメルロのひとつに数えれるワインを生み出した。瞬く間に入手困難になったのは必然である。ラベルは毎年違う画家が手掛ける。 ■産地：A.V.A. Napa Valley ■品種：メルロ92%、カベルネ･フラン8% ■熟成：バリック20ヶ月(新樽60%) |
| CA-16153 |  |
Amuse Bouche アミューズ･ブーシュ [2019] Au Sommet 34,800円（税込38,280円） オー･ソメ フルボディ･赤 「究極の山カベ」が、このAu Sommet。 構想から数年が経ちようやく彼女が見出した最上の畑は、山岳エリアでも最も標高が高いAVAアトラスピークにある。標高630mの西向き斜面に位置するこの火山性土壌の畑では、力強く高貴なカベルネ･ソーヴィニヨンの特性を完璧に備えた低収量の果実が得られる。完熟チェリーやプラム、野生のベリーに、エスプレッソやスモーク、甘いオークのニュアンスが複雑さを与える密度の高い香り。肉厚でパワーに満ちた味わいは非常に滑らか。彼女の真骨頂である豊満な果実味が、高地アトラスピークならではの涼やかな酸や独特のミネラル感と共存する。 ■産地：A.V.A. Atlas Peak ■熟成：バリック22ヶ月（新樽75%） ■品種：カベルネ･ソーヴィニヨン97%、プティ･ヴェルド3% |
| CA-15291 |  |
Amuse Bouche アミューズ･ブーシュ [2018] Amuse Bouche 39,000円（税込42,900円） アミューズ･ブッシュ 産地：A.V.A. Napa Valley 葡萄品種：メルロ89%、カベルネ･フラン11% 熟成：バリック20ヶ月(新樽40%) ポムロール最上のワインに対抗するカリフォルニア･メルロ。 ハイジ･バレットはセキュリティの問題上、ナパ･ヴァレーの東側にあるとしか明かされていない畑から、今やナパ･ヴァレー最高のメルロのひとつに数えられるワインを生み出した。瞬く間に入手困難になったのは必然である。ラベルは毎年違う画家が手掛ける。 ※限定2本 |
| CA-14600 |  |
Amuse Bouche アミューズ･ブーシュ [2016] Amuse Bouche 39,000円（税込42,900円） アミューズ･ブーシュ フルボディ･赤 産地：A.V.A. Napa Valley 葡萄品種：メルロ88%、カベルネ･フラン12% 熟成：バリック18ヶ月(新樽40%) ラベルは毎年違う画家がデザインしている。 |
| CA-15260 |  |
[2018] Six Cloves Sonoma Coast Pinot Noir 5,580円（税込6,138円） シックス･クローヴズ ソノマ･コースト ピノ･ノワール 強い海風が吹き抜けるペタルマ･ギャップ。2017年サブAVAに認定されたこのエリアに位置する複数の葡萄農家と契約。冷涼さと豊かさ、力強さと繊細さ併せ持つバランスの良い、まさに手造りのピノ･ノワール。生産量は130ケース。 |
| CA-14934 |  |
[2019] Six Cloves Benguerel Family Vineyard Primitivo 4,980円（税込5,478円） シックス･クローヴズ ベンゲレル･ファミリー･ヴィンヤード プリミティーヴォ 〜輸入元･布袋ワインズ様のHPより〜 ソノマ･ヴァレー北端に位置するクレイ/ローム質のこの畑は、自然食レストランとして名高い"シェ･パニーズ" のために有機栽培を行うロス･カナードにより灌漑をせずオーガニック栽培により育てられる。生産量72ケース。 |
| CA-14935 |  |
[2019] Six Cloves "Magnolia" Red Blend 5,980円（税込6,578円） シックス･クローヴズ マグノリア レッド･ブレンド 〜輸入元･布袋ワインズ様のHPより〜 冷涼なソノマサイドのカーネロスに位置する2つのオーガニック･ヴィンヤードで育ったカベルネとメルロは除梗され別々に仕込まれた後にブレンドされる。フランス北部を思わせる風味を持った冷涼感のあるスタイル。生産量112ケース。 ブランダー |
| CA-16245 |  |
[2018] Brander au Naturel Sauvignon Blanc 4,480円（税込4,928円） ブランダー オウ･ナチュレル ソーヴィニヨン･ブラン 辛口･白 自社畑 / 発酵：ステンレスタンク 熟成：ステンレスタンクにて 熟した桃の風味と柑橘系のニュアンス。樽を使わない熟成を経たピュアな味わい。エレガントな酸が風味のバランスを保っている。樽を一切使わなくて、この複雑さは見事です！ |
| CA-14197 |  |
[2017] Brander Los Olivos District Sauvignon Blanc 2,480円（税込2,728円） ブランダー ロス･オリヴォス･ディストリクト ソーヴィニヨン･ブラン カリフォルニアの太陽を思わせる果実味を持ちながらシャープな酸やハーブのフレイヴァーを併せ持ち、その卓越したコストパフォーマンスで愛好家達から愛され続けている。 |
| CA-14056 |  |
Shafer シェーファー ※マロラクティック発酵をしないシャルドネ！ [2017] Shafer Red Shoulder Ranch Chardnnay 7,800円（税込8,580円） シェーファー レッド･ショルダー･ランチ シャルドネ 冷涼なカーネロスの丘に位置する自社畑から生まれる至高のシャルドネ。低収量の完熟した葡萄のみを徹底的に選果、高い凝縮感と複雑な風味を持つが、マロラクティック発酵は行わずシャープな酸味を味わいに残しバランスをとることにより、リッチなスタイルながら飲み飽きず食事に合う繊細さを併せ持つスタイルとなっている。 |
| CA-13965 |  |
Alta Maria Vineyards アルタ･マリア ヴィンヤード [2012] Alta Maria Vineyards Pinot Noir 5,000円＝＞2,180円（税込2,398円） アルタ･マリア ヴィンヤード ピノ･ノワール 葡萄栽培：190日におよぶ完璧な育成期間を経た2012年は2007年を思わせる素晴らしいヴィンテージ。オーボン･クリマなどプレミアムワイナリ―に供給しているビエン･ナシード、および自社畑ランチョ･オンティヴェロスのブロウを使用。 醸造：80%は全房発酵。フレンチオーク樽（全てニュートラル）にて22か月熟成。ストラクチャーやスタイルは長く寝かせる価値のあるワインに仕上がっている。 使用クローン：113, 114, 115, 667, 777, ポマール4。 全房発酵からくる鉛筆を削ったような香りが軽やかなラズベリーやクランベリーのアロマと相まう。青いタバコの葉やオリーブ、ペッパーなどのフレーバーが秘めた力強さを感じさせる。大地を思わせるエレガントな造り。 |
| CA-13741 |  |
BEDROCK WINES ベッドロック ワインズ [2018] Old Vine Zinfandel 4,180円（税込4,598円） オールド･ヴァイン･ジンファンデル 定番ワインにして、その魅力を存分に味わえるワイン。Zinfandel約90%、残りはプティ･シラー、アリカンテ･ブーシェ、グルナッシュ、カリニャン、マタロなどを混醸。主要な畑はソノマ･ヴァレーの中心にあるベッドロック･ヴィンヤード（ピーターソン家が2005年に取得したソノマの中でも歴史をたど れば160年以上前までたどれる伝説の畑）、アレキサンダー･ヴァレーのネルヴォ･ランチ、ラジアン･リヴァー･ヴァレーのソディニ･ランチ。他にはいくつかのソノマの有名畑とアマドール、コントラ･コスタの畑も含まれる。平均樹齢は80年の古樹ばかりを使う。スパイシーでまろやか、しっかりとした 酸とバランスしている。（約10%新樽）2015VTGが ワイン･スペクテーター誌2017年TOP100の12位に選出。 |
| CA-13499 |  |
Sixteen by Twenty シックスティーン･バイ･トゥエンティ [2014] Cabernet Sauvignon Napa Valley 8,280円（税込9,108円） カベルネ･ソーヴィニヨン ナパ･ヴァレー 産地：A.V.A. Napa Valley 葡萄品種：カベルネ･ソーヴィニヨン82%、カベルネ･フラン8%、メルロ6%、マルベック3%、プティ･ヴェルド1% 熟成：フレンチオークのバリック21ヶ月（新樽80%） 最高のカベルネを生む四大マウンテン Howell Mountain、今注目のカベルネ秘蔵のA.V.A. Coombsville、ナパの心臓部。最上級のエリア Yountville、『山のカベルネ』の力強さと複雑さ Mount Veeder / Oak Knoll 単に異なるA.V.A.をブレンドするだけではなく、山の斜面から谷床の平野部まで様々な海抜の畑の葡萄を用いることで、ワインに広がりやストラクチャー、テクスチャー、複雑さが備わり、ナパのカベルネの魅力を凝縮した作品が生まれた。熟したブラックベリーやブラックカラントの濃密な香りの中にドライハーブ、カカオ、スモークのニュアンスやスミレのフローラルなアロマが漂う。丸くリッチな口当たりに続く果実は非常にピュアで力強い。幾重にも層をなす複雑な味わいを細かなタンニンが治める。フィニッシュにはジューシーな黒系果実がいつまでも続く。 |
| CA-13436 |  |
Cedarville Vineyards Estate シダーヴィル エステート [2016] Cedarville Vineyards Estate Viognier El Dorado 4,280円（税込4,708円） シダーヴィル エステート ヴィオニエ エル･ドラド 辛口･白 醸造：フレンチ･オーク樽（新樽12% ） 樽熟成： 8ヵ月間 アンフィルター 白桃、フローラル、マイヤーレモン、蜂蜜の豊かな香りと味わいが長い余韻へと続きます。生き生きとした、みずみずしさを持つ繊細な味を楽しめるワインです。栽培品種の中で最もグラナイト（花崗岩）の土壌、高地･冷涼産地の特徴が表現され、この地ならではの美しい酸、心地よいミネラル感、果実味のバランスが絶妙。赤ワイン好きにも大人気の白ワインです。 |
| CA-13437 |  |
Cedarville Vineyards Estate シダーヴィル エステート [2015] Cedarville Vineyard Estate Syrah El Dorad 4,980円（税込5,478円） シダーヴィル エステート シラー エル･ドラド 葡萄品種：シラー96%、ヴィオニエ4%（オーガニック栽培） 醸造：開閉式の発酵桶で発酵 樽熟成：フレンチ･オーク樽100%（新樽率30%）16ヵ月間マロラックテイック発酵。アンフィルター。 ヴィオニエのブレンドによる豊かな香りと鮮やかな色彩。エスプレッソ、ハーブ、心地よい樽の香り。プラム、ローストミートの深みある味わいと余韻に魅了される。シダーヴィルならではの、心地よい酸とタンニ ンのバランスの良さが特徴的。樹齢約20年、自根はカリフォルニアでも非常に稀。造り手おすすめのメニューは、ガーリック、マスタード、ローズマリー のマリネ骨付きラムのグリル、ポーク。 |
| CA-13438 |  |
Cedarville Vineyards Estate シダーヴィル エステート [2015] Cedarville Vineyard Estate Grenache El Dorado 4,700円（税込5,170円） シダーヴィル エステート グルナッシュ エル･ドラド 葡萄品種：グルナッシュ84%、シラー16%（オーガニック栽培） フレッシュなラズベリー、オレンジピール、かすかなローズペタル、紅茶の葉の魅力的な香り。味わいは複雑で、グラナイト（花崗岩）の豊かな土壌に由来するミネラルとジューシーな赤い果実味やプロバンスのハーブの風味が長い余韻に続く。アメリカのトレンドの人気品種。余韻にあふれる。バランスの良い酸と心地よいタンニンに加えダークチェリーの風味が長い余韻に続く。 |
| CA-13439 |  |
Cedarville Vineyards Estate シダーヴィル エステート [2015] Cedarville Vineyard Estate Zinfandel El Dorado 4,700円（税込5,170円） シダーヴィル エステート ジンファンデル エル･ドラド 葡萄品種：ジンファンデル96%、プティ･シラー4%（オーガニック栽培） 醸造：開閉式の発酵桶で発酵 樽熟成：フレンチ･オーク樽85%、アメリカン･オーク樽15%（新樽率24%）15ヵ月間。マロラックテイック発酵。アンフィルター。 エレガントなスタイル。4つの異なるジンファンデルの区画＆プティ･シラーのブレンドにより深みを感じる。ラズベリー、赤い果実の香りが豊かで、ミネラル感と生き生きした紅い果実が口中に広がる美味しいワイン。スムースなタンニンに軽快な酸が解け合い、食事との相性やバランスがとても良いジンファンデル。 |
| CA-13341 |  |
Seaglass シーグラス [2017] Seaglass Monterey County Rose 1,980円（税込2,178円） シーグラス モントレー･カウンティ ロゼ 辛口･ロゼ モントレー湾から流れ込む冷たい海風と霧を表現したような冷涼感と、ローヌ系品種とピノ･ノワールというユニークな組み合わせの3種の葡萄が織りなす味わい深さを併せ持つ高品質なロゼ。 葡萄品種：Grenache45%、Syrah40%、Pinot Noir15% |
| CA-15874 |  |
Ramey レイミー [2015] Ramey Napa Valley Cabernet Sauvignon 9,480円（税込10,428円） レイミー ナパ･ヴァレー カベルネ･ソーヴィニヨン 葡萄品種：カベルネ･ソーヴィニヨン78%、メルロ12%、マルベック7%、プティ･ヴェルド3% 契約畑 / 発酵：ステンレスタンク 熟成：フレンチ(50%新樽) &アメリカンオーク (2%新樽) にて28ヶ月 ナパ･ヴァレーのカベルネはそのロケーションによって霧や風の影響、日照、土壌などの違いにより豊かな個性を見せる。レイミーはヒルサイドとヴァレーフロア、海からの距離、標高など異なる個性を持つ葡萄をブレンド。フランスとアメリカの樽も巧みに使い分け、高次元のバランスを持つ1本を造る。 |
| CA-13638 |  |
Ramey レイミー [2005] RAMEY Chardonnay Hyde Vineyard 15,800円（税込17,380円） レイミー シャルドネ ハイド･ヴィンヤード |
| CA-12909 |  |
Trefethe トレフェッセン [2014] Trefethe Estate Napa Vally Merlot 4,380円（税込4,818円） トレフェッセン エステート ナパ･ヴァレー メルロ ミディアム･赤 冷涼な気候で完熟に至った最高のメルロだけが持つなめらかな口当たりとエレガントさが楽しめる。 自社畑 / 発酵：ステンレスタンク 熟成：フレンチ52%、アメリカン26%、ハンガリアンオーク 22% (46% 新樽) にて18 ヶ月 熟れた上質なタンニンがなめらかな口当たりを生む。 葡萄品種：Merlot83%、Malbec9%、Cabernet Sauvignon8% |
| CA-12399 |  |
ドゥルノンクール [2010] Tache D'encre Cabernet Sauvignon 17,000円（税込18,700円） タッシュ･ダンクル カベルネ･ソーヴィニョン フルボデイ･赤 タッシュ･ダンクル（フランス語で「インクの染み」）は、ハウウェル･マウンテンの珍しいいびつな形をした畑の葡萄から造られました。ステファン･ドゥルノンクール自らが選んだ、独特な個性を持った非常に有望なこの区画は、低空にある雲よりもずっと高地に位置し、ヴァレーが霧に隠れてしまう時でも日光を浴びることができます。日中はナパの中で最も暑く、そして夜は最も寒いという、劇的な変化をみせるミクロクリマを持っています。パワーとエレガンスがこのレベルで同居したワインは稀です。シリーズのトップキュヴェです。 葡萄品種：カベルネ･ソーヴィニヨン100% 畑：標高425m、ポープ･ヴァレーに面した北西向き、火山性土壌 収量：2.5t/1ac（約38hl/ha） 醸造：温度管理をした大型ステンレスタンクで23 日間マセレーション。100%バリックで発酵、MLF は自然に任せる。ピジャージュを施し、ジュピーユとトロンセ産のフレンチオーク樽100%で18 ヶ月熟成、澱引き1 回。清澄はせず、ごく軽く濾過。 |
| CA-12272 |  |
[2017] Joel Gott 815 California Cabernet Sauvignon 2,780円（税込3,058円） ジョエル･ゴット 815 カリフォルニア カベルネ･ソーヴィニヨン ミディアム･赤 カベルネはナパ、レイク、モントレー、ロダイ、パソ･ロブルス、サンタ･イネズ、ソノマより、多くのエリアをブレンドすることで複雑な深い味わいを生み出し、結果としてコストパフォーマンスの高いワインとなる。815 はジョエルの娘のバースデーです。 価格に対して非常にバランス良く出来ているワインでして、“美味しい”と素直に思えるような嫌味のないカベルネです。そこが高いリピート率を誇っています。 |
| CA-12238 |  |
[2013] Ridge Lytton Springs 8,000円（税込8,800円） リッジ･リットン･スプリングス フルボディ･赤  2017年6月10日試飲会ワイン
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| CA-13343 |  |
Rochioli ロキオリ [2017] Rochioli Estate Russian River Valley Sauvignon Blanc 4,780円（税込5,258円） ロキオリ エステート ロシアン･リヴァー･ヴァレー ソーヴィニヨン･ブラン 辛口･白 約半分の葡萄は1959年に植えられたオリジナルの畑から、その他は自社畑の比較的古い樹齢の畑から集められた葡萄をブレンド。レモンやヴェルヴェーヌ、白いももやハーブの香りが心地よい、ファンの間で長年人気の白。開栓直後は、スレンダーな貴婦人、その後、華やかでふくよかな味わいに変化してきます。素敵なSBです。 |
| CA-12035 |  |
Freeman Vineyard & Winery フリーマン･ヴィンヤード＆ワイナリー [2014] Freman Pinot Noir Russian River Valley 6,600円（税込7,260円） フリーマン ピノ･ノワール ロシアン･リヴァー･ヴァレー ミディアム･赤 発酵：オープントップ容器で5 日間の低温浸漬、手作業で1 日1〜3 回のパンチダウン、フリーランとプレスワインを分けて発酵。 熟成 ：フレンチオークで11ヶ月 27%新、35%1年目 14%2年目、24%3年目 〜テイスティングコメント 〜 濃いガーネット。チェリー、タール、森林の土のアロマがあります。最初はシャイなワインですが、空気に触れると共に、土壌のニュアンスや黒果実が際立ちます。バローロを思わせるかのようなきめ細かいタンニンとテキスチャーがあります。2025年まで熟成するでしょう。タンニンの質、果実味ともに、とてもエレガントです。余韻も心地よく繊細で長く続きます！ |
| CA-11998 |  |
[2014] Schg Pinot Noir Carneros 4,200円（税込4,620円） シュッグ ピノ･ノワール カーネロス ミディアム･赤 しっかりした骨格があり複雑味も併せ持つピノ･ノワール。カーネロスに本拠を構えるシュグのフラッグシップワイ ンとなります。芳純な香りと引き締まった味わいがまさにカーネロスのピノ･ノワールを感じさせます。 |
| CA-11591 |  |
Crossbarn by Paul Hobbs クロスバーン･バイ･ポール･ホッブス [2017] Clrossbarn by Paul Hobbs Chardonnay Sonoma Coast 3,480円（税込3,828円） クロスバーン バイ ポール ホッブス シャルドネ ソノマ･コースト 辛口･白 《ワインメーキング》 ●手摘み●全房プレス ●90%ステンレスタンク発酵、10%樽発酵 ●天然酵母、培養酵母使用 ●100%マロラクティック発酵 ●5ヶ月間シュール･リー熟成、2 週間に一度攪拌 ●最小限のSO2添加●無清澄で 2015年 3月に瓶詰め 2014年は素晴らしかった2012年と2013年に続き、申し分のないヴィンテージとなりました。冬が乾燥していたため、葡萄の樹勢が抑えられ、熱波がなく長く続いた暖かい夏が全体的に生育期を 延ばし、葡萄はムラなく成熟しました。土壌の個性やスタイルがそのまま葡萄に反映され、複雑味を持つクオリティの高いヴィンテージとなりました。 デリケートな黄金色で、冷涼な気候で育ったシャルドネです。レモンの皮やストーンフルーツのニュ アンスがあります。とてもジューシーでピュアなワインは余韻に赤りんご、ネクタリン、アプリコット、かすかにトーストとパン生地のアロマが感じられます。ふくよかで、酸味とミネラルが多く感 じられるワインです。 価格以上の味わいです！！ |
| CA-11592 |  |
Coppola Rosso & Bianco コッポラ･ロッソ＆ビアンコ [2015] Coppola Rosso & Bianco Chardonnay California 1,780円（税込1,958円） シャルドネ カリフォルニア 辛口･白 葡萄品種：シャルドネ ロッソ＆ビアンコはフランシス･コッポラが子供の頃の食卓に乗っていた様なワインです。ニューヨークに住んでいた祖父のアゴスティーノがカリフォルニアから運ばれてきた葡萄からワインを造っていた頃のスピリットそのままに造った口当たり良いエブリディ･ワインです。 |
| CA-11593 |  |
Coppola Rosso & Bianco コッポラ･ロッソ＆ビアンコ [2014] Coppola Rosso & Bianco Cabernet Sauvignon California 1,780円（税込1,958円） カベルネ･ソーヴィニヨン カリフォルニア ミディアム･赤 葡萄品種：カベルネ･ソーヴィニヨン86%、プティ･シラー14% 程よいコクとクセのない果実味･･･すべてが朗らかでバランスの良さが光ります！ 2016年9月17日試飲会ワイン
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| CA-4589 |  |
Frog's Leap フロッグス･リープ [2013] Frog's Leap Sauvignon Blanc 3,280円（税込3,608円） フロッグス･リープ ソーヴィニヨン･ブラン 辛口･白 （写真は2007年です） |
| ※価格表示は税抜価格（税込価格）です。 |
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